ICS 13. 200 CCS C 78 AQ 中华人民共和国安全生产行业标准 AQ 7006—2025 代替 AQ/T 7006—2012 白酒生产安全规范 Safety specification for baijiu production 2025-12-13 发布 2026-07-01实施 中华人民共和国应急管理部 发布 AQ 7006—2025 目 次 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基本要求 5 平面布局及建(构)筑物安 6 生产工艺及设备设施安全 7 公用辅助设施安全 8 作业安全 9 其他安全…. 11 10 证实方法 12 附录A（资料性） 爆炸性环境危险区域划分方法 13 附录B（资料性） 生产场所和设备设施可能存在的危险、有害因素及设置的安全警示标志类型 AQ7006—2025 前言 本文件的全部技术内容为强制性。 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替AQ/T7006一2012《白酒企业安全管理规范》，与AQ/T7006一2012相比，除结构性调 整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a）增加了“基本要求”一章（见第4章）； 增加了“平面布局及建（构）筑物安全”一章（见第5章）； c) 更改了“生产工艺安全”相关要求（见第6章，2012年版的第4章）； d) e) 更改了“生产现场安全”相关要求（见6.8、7.3、8.6、9.1,2012年版的第6章）； f) 更改了“生产设备设施安全"相关要求（见第7章，2012年版的第7章）； g) 增加了“作业安全“其他安全”相关要求（见第89章）； h) 删除了“安全监控管理信息系统”“生产安全管理“事故应急救援及事故处理”（见2012年版的 第8、9、10章）； i）增加了 证实方法”一章（见第10章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国应急管理部提出，安全生产执法和工贸安全监督管理局业务管理、政策法 规司统筹管理。 本文件由全国安全生产标准化技术委员会工贸安全分技术委员会（SAC/TC288/SC9）技术归口 及咨询。 本文件起草单位：中国安全生产科学研究院、贵州茅台酒股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、宜 宾五粮液股份有限公司、江苏洋河酒广股份有限公司陕西西凤酒股份有限公司、四川绵竹剑南春酒厂 有限公司、华润酒业控股有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、中粮酒业投资有限公司、四川郎酒 集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、贵州习酒股份有限公司。 本文件主要起草人：时训先、任俊杰、陈兵、张田娇、任瑜杰、田星强、范韬、杜占、张宿义、张勇、 陈小红、杨小松、罗锐、岳松、刘晗、时晓、赵兵强、田伟、周伟、余年、魏强、范世凯、干晓峰、宋学渊、 张新光、张军、武瀛璞、方蕾、朱明、李国辉、王永辉、周鹏、翟良东、于永波、胡源、陆安伟。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： -2012年首次发布为AQ/T7006—2012； 一本次为第一次修订。 II AQ 7006—2025 白酒生产安全规范 1范围 本文件规定了白酒生产企业的安全管理基本要求、平面布局及建（构）筑物安全、生产工艺及设备设 施安全、公用辅助设施安全、作业安全及其他安全相关要求。 本文件适用于白酒生产企业的安全生产管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB2894安全色和安全标志 GB4053（所有部分） 固定式钢梯及平台安全要求 GB/T 15109 2021 白酒工业术语 GB15577 粉尘防爆安全规程 GB15603 危险化学品仓库储存通则 GB17919 可燃性粉尘除尘系统防爆安全规范 GB 18218 危险化学品重大危险源辨识 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50028 城镇燃气设计规范 GB50057 建筑物防雷设计规范 GB 50058 爆炸危险环境电力装置设计规范 GB50694- -2011 酒厂设计防火规范 GB55036 消防设施通用规范 GB55037 建筑防火通用规范 AQ7015 氨制冷企业安全规范 3术语和定义 3.1 白酒baijiu 以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、 陈酿、勾调而成的蒸馏酒。 ［来源：GB/T15109—2021,3.5.1] 3. 2 白酒库baijiuwarehouse 用于储存白酒的室内场所。 1 AQ7006—2025 注：白酒采用陶坛、酒海、金属储罐等容器存放：白酒库不包括用于存储成品酒的库房。 【来源：GB50694一2011，2.0.3，有修改 3. 3 半散开式白酒库 semi-enclosed baijiu warehouse 设有屋顶，外围护封闭式墙体面积不超过该建筑外围护墙体外表面面积1/2的白酒库。 ［来源：GB50694一2011，2.0.5，有修改 3. 4 露天储罐区 open-air storage tank farm 由一个或多个储罐组成的白酒露天储存场所。 ［来源：GB50694—2011,2.0.6,有修改］ 3. 5 人工洞白酒库 made cave baijiu depot 在人工开挖洞内采用陶坛等容器储存白酒的场所。 来源：GB50694- 2011，2.0.4，有修改 3. 6 酿酒baijiu brewing 利用微生物发酵作用生产白酒的过程，也称为制酒。 3. 7 勾调 blending 把具有不同香气、口味、风格的白酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持白酒特定风格 的生产工艺。 ［来源：GB/T15109 2021,3.4.61，有修改 3. 8 基酒暂存间 temporary storage room for crude baijiu 用于暂时储存酿酒车间经发酵蒸馏得到的基酒的房间。 3. 9 爆炸性气体环境 explosive gas atmosphere 在大气条件下，气体或蒸气可燃物质与空气的混合物引燃后，能够保持燃烧自行传播的环境。 ［来源：GB50058- -2014,2.0.10J 3. 10 爆炸性粉尘环境 explosive dust atmosphere 在大气环境条件下，可燃性粉尘与空气形成的混合物被引燃后，能够保持燃烧自行传播的环境。 ［来源：GB50058—2014,2.0.24,有修改] 3. 11 爆炸危险场所 Fexplosion hazardous area 能够与空气形成爆炸性混合物的气体、蒸气、粉尘等介质环境以及在高温、受热、摩擦、撞击、自燃等 情况下可能引发爆炸的场所。 4基本要求 4.1 制度管理 4. 1. 1 企业应每半年至少梳理一次安全生产相关法律法规、标准规范，将适用条款及时融入企业安全 生产规章制度和操作规程。 2 AQ 7006—2025 4.1.2企业应每年至少一次对安全生产规章制度和操作规程的执行情况和适用情况进行检查、评估， 并根据评估结论确定是否进行修订和完善。 4.1.3安全生产规章制度和操作规程发布、实施后,企业应及时对涉及的从业人员进行教育培训。 4. 2 安全风险管控和隐患排查治理 4.2.1企业应建立安全风险分析研判和预警机制,定期开展安全生产风险分析和预测预警工作。 4.2.2企业应每年至少一次对安全风险辨识清单进行评估,并及时进行修订和完善。 求,并组织开展培训。 4.2.4企业应组织开展隐患排查治理工作,实现隐患闭环管理。企业主要负责人应组织制定和实施重 大隐患治理方案。重大隐患治理完成后，企业应组织安全管理人员和有关技术人员进行验收或委托依 法设立的为安全生产提供技术、管理服务的机构进行评估。 4.2.5针对白酒库、人工洞白酒库、半散开式白酒库、露天储罐区及制曲车间等安全风险较高的生产场 所,应组织本单位安全管理人员和有关技术人员或委托依法设立的为安全生产提供技术、管理服务的机 构,至少每三年进行一次全面的安全风险评估,并形成专项报告。 4.2.6企业应充分分析可燃物质的释放量、释放速度、沸点、温度、闪点、相对密度、爆炸下限等因素,科 学确定爆炸性环境危险区域。爆炸性气体环境危险区域和爆炸性粉尘环境危险区域的划分方法参见附 录A。 4.2.7企业应配备应急值班人员，实行24h应急值班值守制度 5平面布局及建(构)筑物安全 5.1厂区选址及平面布置 5.1.1企业的选址应避开地震活动断层和容易发生洪灾地质灾害的区域。厂址选在地质灾害风险区 域的,应开展建设用地地质灾害等级评估工作并采取措施防范地质灾害发生 灾害易发区。 5.1.3白酒库、人工洞白酒库应与其他生产区及办公、科研、生活区分开布置。天然气调压站与周边建 (构)筑物距离应符合 GB50028 的规定。 5.1.4企业应根据其生产工艺要求,结合地形、气象等条件,合理确定不同功能区(生产车间、辅助车 间、露天储罐区、白酒库、粮食仓库等)的布局,设置消防车道和消防水源。 5.1.5甲、乙类厂房、仓库内不应设置员工宿舍、餐厅。 5.2厂房 5.2.1具有粉尘爆炸危险的场所,应符合 GB15577 的规定 5.2.2输送可燃性粉尘的管道不应穿越白酒库、灌装车间等具有爆炸危险的场所。 5.2.3勾调车间与白酒库在同一建筑物内时,勾调车间应设置在建筑物的首层靠外墙位置,划分为独