ICS01.040.03 CCSX00 3201 南京市地方标准 DB3201/T1184.3—2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平 提升指南 第3部分：小食杂店 Guidelinesforimprovingfoodsafetymanagementlevelofsmallfood productionandoperationunits—— Part3:Grocerystore 在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。 2024-03-19发布 2024-03-21实施 南京市市场监督管理局  发布 DB3201/T1184.3 —2024 I目次 前言.................................................................................. II 引言................................................................................. III 1范围................................................................................. 1 2规范性引用文件 ....................................................................... 1 3术语和定义 ........................................................................... 1 4总则................................................................................. 1 5食品安全意识 ......................................................................... 1 6场所环境 ............................................................................. 1 7设备设施 ............................................................................. 1 8人员................................................................................. 2 9采购控制 ............................................................................. 2 10风险管理 ............................................................................ 2 附录A（资料性） 进货查验表 ............................................................ 3 参考文献 ............................................................................... 4 D B 3 2 0 1