(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211160031.4 (22)申请日 2022.09.22 (71)申请人 安徽青松食品有限公司 地址 230000 安徽省合肥市高新区宁西路 28号 (72)发明人 林松　林清　洪祖亮　董婷婷　 刘文虎　闫猛　段虎成　 (74)专利代理 机构 合肥正则元起专利代理事务 所(普通合伙) 3416 0 专利代理师 任伟 (51)Int.Cl. G06Q 30/00(2012.01) G06K 19/06(2006.01) G06F 16/242(2019.01) G06F 16/23(2019.01)G06Q 50/02(2012.01) (54)发明名称 食品安全溯源方法和系统 (57)摘要 本发明公开了食品安全溯源方法和系统， 属 于食品追溯技术领域， 具体包括： 原料核验模块， 用于采集和检验原料信息； 生产赋码模块， 用于 记录产品的生产信息， 为每个产品生成相应的编 码序列， 将生产信息和编码序列上传至云平台， 根据编码序列对产品包装赋予二维码； 分销管理 模块， 用于根据二维码获取产品的编码序列， 为 产品分配相应的销售信息并上传至云平台； 物流 配送模块， 用于根据二维码获取产品的编码序 列， 根据销售信息生成产品的配送信息并上传至 云平台； 云平台， 用于存储所有产品的编码序列， 并为编码序列匹配相应的产品信息； 本发明建立 了“来源可查， 去向可追， 责任可究 ”的质量安全 追溯体系。 权利要求书2页 说明书5页 附图1页 CN 115456650 A 2022.12.09 CN 115456650 A 1.食品安全溯源系统， 其特征在于， 包括原料追溯模块、 生产 赋码模块、 物流配送模块、 分销管理模块和云平台， 其中： 原料核验模块， 用于采集和检验产品原料的原料信息， 并将所述原料信息上传至云平 台； 生产赋码模块， 用于记录产品的生产信 息， 为每个产品生成相应的编码序列， 将所述生 产信息和编码序列上传至云平台， 根据所述编码序列对产品包 装赋予二维码； 分销管理模块， 用于根据所述二维码获取产品的编码序列， 为产品分配相应的销售信 息并上传至云平台； 物流配送模块， 用于根据所述二维码获取产品的编码序列， 根据所述销售信息生成产 品的配送信息并上传至云平台； 云平台， 用于存储所有产品的编码序列， 并为编码序列匹配相应的产品信息， 所述产品 信息包括原料信息、 生产信息、 配送信息和销售信息 。 2.根据权利要求1所述的食 品安全溯源系统， 其特征在于， 所述原料核验模块检验产品 原料信息的过程 为： 获取产品原料的原料信 息， 所述原料信 息包括供应商资质、 原料批次和原料品类， 将所 述原料信息与预设的原料 标准进行比对， 判断所述产品原料 是否符合原料 标准。 3.根据权利要求2所述的食品安全溯源系统， 其特 征在于， 所述 生产赋码模块包括： 采集进入生产线的产品原料的原料信息， 将所述原料信息简化为标签， 所述生产信息 包括产品的生产日期和生产批次、 产品原料经过设备 的设备型号和操作人员， 将所述标签 添加至相应产品的所述 生产信息中一同上传至云平台。 4.根据权利要求1所述的食 品安全溯源系统， 其特征在于， 所述分销管理模块分配的销 售信息包括经销商名称、 产品预设价格和产品数量。 5.根据权利要求4所述的食 品安全溯源系统， 其特征在于， 扫描产品包装上的所述二维 码即可查看对应的编码序列， 通过所述编码序列获取产品信息， 根据所述产品信息判断产 品的经销商或产品价格是否正确， 所述编码序列一经查看即生成已售信息 。 6.根据权利要求5所述的食 品安全溯源系统， 其特征在于， 所述分销管理模块包块市场 反馈单元， 所述市场反馈单 元用于根据 产品的实际销售信息调整经销商， 包括： 赋予每个经销商以一定的评价分值Fz； 获取用户输入的产品实 际销售信息， 所述实 际销售信息包括产品实 际价格、 实 际经销 商名称； 若存在经销商的产品实际价格与产品预设价格不符， 则获取价格不符的商品数量N1， 并将所述产品实际价格标记为Sj， 将所述产品预设价格标记为Ys， 计算该经销商扣分值 a为预设单位分值， 若Fz ‑P1小于预设合格分值， 则取消与该经销商的 合作； 若存在产品的实际经销商名称与销售信 息中的经销商名称不符， 则获取名称不符的商 品数量N2， 并通过产品的编码序列 获取产品的原经销商， 计算该经销商的扣分值P2＝N2 × b， b为预设单位分值， 若Fz ‑P2小于预设合格分值， 则取消与该 经销商的合作； 获取所有经销商的实时评价分值Fz， 根据所述实时评价分值由大到小排列， 排列越靠权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115456650 A 2前的经销商， 优先级越高， 根据所述优先级分配产品订单。 7.根据权利要求3所述的食品安全溯源系统， 其特征在于， 还包括问题定位模块， 所述 问题定位模块用于 定位食品安全问题的原因所在， 具体包括： 获取产生食 品安全问题的产品的编码序列， 提取所述编码序列对应的原料信 息和生产 信息， 分析 过程为： 若所述问题产品的原料批次相同， 设备 型号不同， 则判定为原料问题； 若所述问题产品的原料批次不同， 存在设备 型号相同， 则判定为设备问题； 若所述问题产品的原料批次相同， 存在设备 型号相同， 则判定为设备问题； 若所述问题产品的原料批次不同， 设备 型号不同， 则转由人工具体分析。 8.食品安全溯源方法， 其特 征在于， 包括以下步骤： 采集和检验产品原料的原料信息， 并将所述原料信息上传至云平台； 记录产品的生产信息， 为每个产品生成相应的编码序列， 将所述生产信息和编码序列 上传至云平台， 根据所述编码序列对产品包 装赋予二维码； 根据所述 二维码获取产品的编码序列， 为产品分配相应的销售信息并上传至云平台； 根据所述二维码 获取产品的编码序列， 根据 所述销售信 息生成产品的配送信 息并上传 至云平台； 通过云平台存储所有产品的编码序列， 并为编码序列匹配相应的产品信息， 所述产品 信息包括原料信息、 生产信息、 配送信息和销售信息 。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115456650 A 3