潇湘茶 标准茶园建设技术规程湖南省大湘西茶产业发展促进会团体标准T/WHTD T / WHTD 008—2018 湖南省大湘西茶产业发展促进会 发 布2018-04-13 发布 2018-04-15 实施ICS 67.140.10 X 55 Technical specifications for construction Xiaoxiang tea gardenof the standardizedT/WHTD 008—2018 I 目 次 前言……………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义…………………………………………………………………………………………… 1 4 茶园产地环境……………………………………………………………………………………… 2 5 园地规划建设………………………………………………………………………………………… 2 6 田间管理…………………………………………………………………………………………… 3 7 鲜叶采摘……………………………………………………………………………………………… 5 8 生产档案管理……………………………………………………………………………………… 5 附录A（资料性附录） 潇湘茶区域标注………………………………………………………… 6 附录B（资料性附录） 适宜大湘西地区推广的主要茶树品种………………………………… 7 附录C（资料性附录） 潇湘茶标准茶园主要病虫害及防治方法……………………………… 8 T/WHTD 008—2018 II 前 言 本标准按 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由湖南省大湘西茶产业发展促进会提出并归口。 本标准起草单位：湖南省茶叶研究 所、湖南农业大学、湖南省大湘西茶产业发展促进会。 本标准主要起草人：何郁菲，刘淑娟，包小村，粟 本文，王沅江、尹钟、唐志华 。 T/WHTD 008—2018 1 潇湘茶 标准茶园建设技术规程 1 范围 本标准规定了潇湘茶标准茶园开垦的产地环境、园地规划建设、田间管理（土壤管理、茶园施肥、 茶树修剪、病虫草害防治和污染物控制）、鲜叶采摘以及生产档案管理。 本标准适用于大湘西地区包括湘西州、张家界、怀化、邵阳、娄底 5市州所辖的42个县市区以及 武陵山片区的安化、石门、桃源 3县共45个县市区内的潇湘茶的茶园建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水环境质量标准 GB 11767 茶树种子和苗木 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 15618 土壤环境质量标准 GB 18877 有机-无机复混肥料 GB/T 17419 含氨基酸叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 NY 227 微生物肥料 NY 525 有机肥料 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5197—2002 有机茶生产技术规程 3 术语和定义 下列定义和术语适用于本文件。 潇湘茶 Xiaoxiang Tea 以大湘西地区包括湘西州、张家界、怀化、邵阳、娄底 5市州所辖的42个县市区以及武陵山片区 的安化、石门、桃源 3县共45个县市区范围内的适制品种优质茶树鲜叶为原料，按潇湘茶加工技术规 程的要求加工而成，具有大湘西地区茶叶特定品质特征并使用“潇湘”商标的茶。 标准茶园 Standardized tea garden 按照本文件规定进行建设、改造、生产及管理，并达到本文件要求的茶园。 T/WHTD 008—2018 24 茶园产地环境 4.1 茶园选址应远离城镇、工厂、居民区、交通干道，周围无其他直接或间接污染源，特别是上风口、 河道上游等无明显 和潜在的污染源。大气环境质量符合GB 3095中规定的二级标准要求，茶园内外空气 清新。 4.2 茶园灌溉用水质量符合GB 5084中规定的旱作农田灌溉用水水质要求，且要求水源充足。 4.3 茶园土壤环境质量应符合GB 15618规定的二类土壤环境质量要求，周围无有害金属、非金属矿山， 无高毒农药、肥料污染史，国家明令禁止在茶叶上使用的45种农药不得检出。 4.4 土壤自然肥力高，土层深厚，土体疏松，酸性或微酸性（pH 4.5-6.0），质地通透性良好，不积水， 有机质含量高，营养元素丰富而平衡，地下水位低，排水性能良好，交通较方便的地方。 4.5 区域内生物种群丰富，周围有较丰富的有机肥源。无病虫寄生植物，茶树病虫害少。 4.6 与现有其它常规农业生产用地间设有隔离带，隔离带以山、自然植被、人工林等天然屏障为宜。 5 园地规划建设 5.1 地块划分 根据地形、坡度等自然条件，划分区块。规划茶行时应尽量南北走向和沿等高线走向，茶行间尽量 保持平行，避免出现断行和闭合行，茶行长度以不超过50 m为宜。 5.2 道路设置 根据整体布局，设置主道、支道和步道，并相互连接成网。一般要求20 hm2以上茶园宜规划主道， 宽7 m～9 m；20 hm2以下仅规划支道，宽6 m～7 m；步道按作业区界来规划，1 hm2左右设立一条步道， 宽1 m～2 m。梯级茶园一般8行～10行茶（梯级）规划一条横向步道，宜水平规划；纵向步道宜根据 山形来规划，可以规划成直道也可规划成S道。主道、支道、步道宜纵横排列，路路相通。 5.3 排灌系统设置 宜以有利于供水、灌水、排水、蓄水、防洪和水土保持等为原则进行。供水沟、供水管与山塘、水 库或抽水、蓄水站连接；灌水系统宜以滴灌、流灌等规划；排水沟设在茶园低洼处和道路两侧，防洪沟 规划在茶园上方与山林陡坡交界处；根据面积大小设立蓄水池，一般每0.67 hm2茶园建一个，规划在 路边或近供水处，以蓄水10 m3～20 m3为宜；排蓄水沟既可排水又可蓄水，以每隔一定距离规划设置一 个低于沟面5 cm～10 cm厘米的梯级小土坝，一般规划在茶行上方。水沟的深宽度和水管的条数宜视需 水量和排水量而定。规划要纵横有序，大小相通。 5.4 茶园开垦 5.4.1 茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期和方法。 5.4.2 坡度25°以下的缓坡地等高开垦；坡度25°以上的坡地，宜开成水平梯级茶园，梯面宽度最小 1.5m，种植两行茶树3.0 m左右，梯面外高内低，并设有内沟，与外沟相通。 5.4.3 初垦深度60 cm以上。首先清理地面杂草、树木、乱石、土堆等，适度保留一些大树、名贵树 和有观赏价值、经济收益大的树种；然后进行初垦，同时除尽杂草、树根、宿根等。在种植前进行一次 复垦，进一步清理地面，复垦深度30 cm以上。 5.5 茶树种植 T/WHTD 008—2018 3 5.5.1 茶树品种 5.5.1.1 应选择适应当地气候、土壤和茶类，并对当地主要病虫害有较强抗性的茶树品种。根据不同 品种特性合理搭配种植，如早、中、晚生搭配栽培，避免茶季“洪峰”。适宜湖南推广的主要茶树品种 参见附录B。 5.5.1.2 茶苗质量应符合GB 11767中规定的1、2级标准。禁止使用基因工程繁育的种子和苗木。 5.5.2 茶苗定植 5.5.2.1 采用双行或单行条栽方式种植，坡地茶园等高种植。双行种植，大行距150 cm，小行条距33 cm， 穴（株）距33 cm。单行种植，行距150 cm，穴（株）距30 cm。 5.5.2.2 种植前应施足基肥，深30 cm～40 cm。一般每667 m2施农家肥 1500 kg～2500 kg，或饼肥 200 kg～300 kg，磷肥50 kg～100 kg。 5.5.2.3 定植时间一般为每年10月下旬至翌年 3月上旬。 5.6 茶园生态建设与维护 5.6.1 在茶区和茶园四周不适宜于种茶的空地应植树造林，在茶园的上风口应营造防护林，在基地主 要道路及沟渠两旁种植与茶树相适宜的行道树，同时可考虑间作其他经济作物。树种以深根、树冠宽大、 不与茶树争夺水肥、病虫害少、枝叶疏密适中、冬天落叶的果树、观赏树、风景树、经济树种、豆科乔 木树为宜。 5.6.2 低海拔、集中连片的茶园，应因地制宜种植遮阴树。一般按8～10行茶规划种植一行遮阴树， 株距宜根据所选择树种枝叶疏密、树冠宽窄而定，成年后遮光度控制在20%～30%。 5.6.3 对缺丛断行严重、密度较低的茶园，应通过补植、合理修剪、采摘、肥培等措施提高茶园覆盖 率；对坡度较大、水土流失较严重的茶园，应退耕还林或还草。 5.6.4 提倡茶园进行秸秆覆盖及间作，禁止焚烧作物秸秆。 5.6.5 应注重茶园及周围的生物多样性，加强对病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护。 6 田间管理 6.1 土壤管理 6.1.1 采取合