TB 湖 北 省 团 体 标 准 T /HBLJ 0003—2018 荆楚大地 优质菜籽油 Jingchu Dadi High quality rapeseed oil 2018 - 06 - 12发布 2018 - 07 - 01实施 湖北省粮食行业协会 发 布 T/HBLJ 0003—2018 1前 言 本标准由湖北省粮食行业协会提出。 本标准由湖北省粮食行业协会归口。 本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、荆门环 星油脂公司、中兴绿色技术湖北有限公司。 本标准主要起草人：李琦、熊宁、刘利、刘勇、刘坚、吴莉莉、陈轲、许诗尧、毛红霞、倪姗 姗、张耀光、曾海青、蒋松林。T/HBLJ 0003—2018 1荆楚大地 优质菜籽油 1　范围 本标准规定了优质菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存 和运输的要求。 本标准适用于以湖北省生产的油菜籽为原料，经 压榨、浸出等工艺 加工而成的优质食用商品油。 2　规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文本。 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的检测 GB/T 1536 菜籽油 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 LS/T 3249 中国好粮油 食用植物油 3　术语和定义 GB/T 1536 界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 优质菜籽油 以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用油。 4 要求 4.1 特征指标 脂肪酸组成应符合表 1的要求。 表1 脂肪酸组成 脂肪酸名称 含量/(%) T/HBLJ 0003—2018 2棕榈酸C16:0 1.5～5.5 硬脂酸C18：0 0.5～3.1 油酸C18：1 50.0～ 亚油酸C18：2 11.0～25.0 亚麻酸C18：3 5.0～14.0 花生酸C20：0 ND～3.0 花生一烯酸 C20：1 0.1～15.0 芥酸C22：1 ND～8.0 4.2 质量指标 应符合表 2的要求。未列入表内的指标应符合 GB/T 1536三级及以上要求。 表2 质量指标 项 目 指 标 酸价（KOH）/(mg/g) ≤ 2.5 过氧化值 /(mmol/kg) ≤ 5.0 4.3 食品安全要求 按LS/T 3249中的相关规定执行。 4.4 追溯信息 见附录A。 4.5 其它 不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。 5 检验方法 5.1 脂肪酸含量的测定按 GB 5009.168 执行。 5.2 过氧化值的测定按 GB 5009.227 执行。 5.3 酸价的测定按 GB 5009.229 执行。 5.4 水分及挥发物含量测定按 GB 5009.236 执行。 5.5 溶剂残留量的测定按 GB 5009.262 执行。 5.6 其他指标检验按 GB/T 1536的规定执行。 6 检验规则 6.1 抽样 按照GB/T 5524的要求执行。 6.2 出厂检验 6.2.1 应逐批检验，并出具检验报告。 6.2.2 按4.1、4.2的规定检验。 T/HBLJ 0003—2018 36.3 型式检验 6.3.1 当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。 6.3.2 按本标准第 4章的规定检验。 6.4 判定规则 产品经检验，有一项不符合第 4章的规定时，判定为不合格产品。 7 标签、包装、储存和运输 应符合GB/T 1536的规定。 T/HBLJ 0003—2018 4附录 A （资料性附录） 追溯信息 按表A.1要求提供质量追溯信息。 表A.1　追溯信息 信息分类 追溯信息 品种名称 以品种审定名为准。 产地 某省、市、县或农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积 xx亩。 化肥和农药使用 记录 xx年xx月，使用 xx农药 xx公斤 /亩； xx年xx月使用 xx肥料 xx公斤 /亩。 产量/可供交易量 xx公斤。 原产地证书（可选填） 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 原料信息 储存条件 常温、低温、准低温等。 原料来源 供应商管理：来自三年以 上油料供应商的比例 占比 xx%。 原油制取时间 xx年xx月xx日。 毛油储存方式 罐装、散装等。 生产过程控制 生产工艺 压榨法、浸提法等。 储存方式 常温或低温或准低温。 储运信息 运输方式 铁路或公路，常温或冷链。 其他信息 （可选填） 反原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。 _________________________________