全国团体标准信息平台 目摇摇次 前言 291 ………………………………………………………………………………………………………… 1摇范围 292 …………………………………………………………………………………………………… 2摇规范性引用文件 292 ……………………………………………………………………………………… 3摇术语和定义 292 …………………………………………………………………………………………… 4摇规格等级划分 292 ………………………………………………………………………………………… 5摇要求 293 …………………………………………………………………………………………………… 附录A(资料性附录)麦芽药材历史产区沿革 294 ……………………………………………………… 附录B(资料性附录)麦芽药材品质评价沿革 295 ……………………………………………………… 092 全国团体标准信息平台 前摇摇言 T/CACM1021《中药材商品规格等级》标准分为226个部分: ———第1部分:中药材商品规格等级标准编制通则; …… ———第34部分:中药材商品规格等级摇黄精; ———第35部分:中药材商品规格等级摇麦芽; ———第36部分:中药材商品规格等级摇芡实; …… ———第226部分:中药材商品规格等级摇玄明粉。 本部分为T/CACM1021的第35部分。 本部分代替T/CACM1021郾35—2017。 本部分按照GB/T1郾1—2009《标准化工作导则摇第1部分:标准的结构和编写》给出的规则 起草。 本部分代替T/CACM1021郾35—2017,与T/CACM1021郾35—2017相比较,标准编号进行了调整, 并重新进行了编辑。 本部分由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。 本部分由中华中医药学会归口。 本部分起草单位:山东省中医药研究院、中国中医科学院中药资源中心、中药材商品规格等级标 准研究技术中心、北京中研百草检测认证有限公司。 本部分主要起草人:戴衍朋、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、何雅莉。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: ———T/CACM1021郾35—2017。 192 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾35-2018 中药材商品规格等级摇麦芽 1摇范围 本部分规定了麦芽的商品规格等级。 本部分适用于麦芽药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。 2摇规范性引用文件 下列文件对于本部分的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,仅所注明日期的版本适用 于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本部分。 T/CACM1021郾1—2016中药材商品规格等级编制通则 3摇术语和定义 T/CACM1021郾1—2016以及下列术语和定义适用于本部分。 3郾1 麦芽摇HORDEIFRUCTUSGERMINATUS 本品为禾本科植物大麦HordeumvulgareL郾的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸 泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0郾5cm时,晒干或低温干燥。 3郾2 出芽率摇germinationrate 按药材取样法取麦芽2份,每份约100粒,分别置烧杯中,加20%硫酸铜溶液,煮沸1分钟,室 温放置30分钟,用水洗净,则稃皮呈透明状,检查出芽粒数和总粒数,出芽率=出芽粒数/总粒数, 出芽率是划分麦芽不同等级的主要依据。 3郾3 胚芽露出稃外的比例摇theproportionofgermsexposedoutsidethebarleyhusk 按药材取样法取麦芽2份,每份约100粒,检查露出稃外的粒数和总粒数,胚芽露出稃外的比例 =露出稃外的粒数/总粒数,胚芽露出稃外的比例是划分麦芽不同等级的重要依据。 4摇规格等级划分 根据出芽率、胚芽露出稃外的比例,将麦芽药材划分为“一等冶“二等冶和“三等冶三个等级。 应符合表1要求。 表1摇规格等级划分 等级性状描述 共同点 区别点 一等 二等 三等呈梭形,长0郾8~1郾2cm,直径0郾3~0郾4cm。表面淡黄色,背面为 外稃包围,具5脉,先端长芒已断落;腹面为内稃包围。除去内 外稃后,有1条纵沟;基部胚根处生出胚芽及须根,胚芽长披针 状条形,长约0郾5cm,须根数条,纤细而弯曲。质硬充实,断面白 色,粉性。无臭,味微甘出芽率逸95%,胚芽露出 稃外比例<10% 出芽率逸90%,胚芽露出 稃外比例<20% 出芽率逸85% 292 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾35-2018 等级性状描述 共同点 区别点 注1:药材市场麦芽无规格划分;等级划分与出芽率相关,出芽率越高,等级越高,但对麦芽的胚芽过长缺少限定指标。 注2:药材市场麦芽有硫黄熏蒸品,但不符合国家法规要求,故本次规格等级标准不包含硫黄熏蒸品。药材市场上尚有在麦芽中 人为掺入大麦粒的现象,应注意发芽率是否合格。偶有麦芽陈货,易发生霉变、虫蛀等,需注意鉴别。 注3:关于麦芽药材历史产区沿革参见附录A。 注4:关于麦芽药材品质评价沿革参见附录B。 5摇要求 除应符合T/CACM1021郾1—2016的第7章规定外,还应符合下列要求: ———无变色; ———无硫熏; ———无人为掺加大麦; ———杂质不得过3%。 392续表 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾35-2018 附录A (资料性附录) 麦芽药材历史产区沿革 摇摇麦芽始载于魏晋时期《名医别录》,在穬麦条下曰:“以作蘗,温,消食和中。冶唐代《药性论》, 云:“大麦糵,使,味甘,无毒。能消化宿食,破冷气,去心腹胀满。冶 《本草纲目》于穬麦条下云:“《别录》麦糵附见穬麦下,而大麦下无之,则作糵当以穬为良也。 今日通用,不复分别矣。冶表明麦芽应以穬麦为原料,自明代开始穬麦芽和大麦芽已经通用,不再 区分。 穬麦的产地分布最早记载于宋代《证类本草》引《嘉佑本草》按:“萧炳云:穬麦……大麦之 类,西川人种食之。冶西川即今四川中西部。宋代《绍兴本草》穬麦条下曰:“西北地多产,南地罕 有之。冶明代《本草品汇精要》:“[地]《图经》曰:旧不著所出州土,今西州(新疆吐鲁番地区)、 山东、河北皆有之。冶清代《医经允中》:“穬麦,出凉州(今甘肃等地)。冶《植物实名图考》:“穬麦 ……今山西多种之,与大麦无异。冶又引《天工开物》曰:“穬麦独产陕西。冶由此可知,唐宋时期穬 麦产于西川(今四川中西部)地区以及西北地区,山东河北等地也产;至清代,多认为出产于西北 凉州(甘肃等地)、陕西、山西等地。 大麦的产地分布最早记载于宋代《证类本草》引《唐本草》:“大麦出关中。冶即今甘肃、陕西 的渭河平原地区。宋代《证类本草》引陈藏器曰:“秦陇以西种之。冶即陕西、甘肃等地。明代《本 草品汇精要》:“[地]《图经》曰:旧不著所出州土,今关中南北皆能种莳,处处有之也。冶明代 《太乙仙制本草药性大全》卷四《本草精义》曰:“大麦,《本经》旧不著所出州土,惟出关中,今 南北之人皆能种莳。冶由此可知,大麦唐宋时期产于关中(今陕西、甘肃等地)地区,至明代认为产 于陕西、甘肃、河北、湖北等地,而后认为南北皆能种之。 《中华本草》收载穬麦芽,其原料穬麦在我国西部地区有栽培。徐国钧《中国药材学》收载麦 芽,全国产麦区均产,自产自销。《中华本草》收载麦芽,大麦全国均产,自产自销。 492 全国团体标准信息平台 T/CACM1021郾35-2018 附录B (资料性附录) 麦芽药材品质评价沿革 摇摇《中华本草》(1999年):“以色淡黄、有胚芽者为佳。冶 《中药大全》(1997年):“以色黄,粒大,有须根者为佳。冶 《500味常用中药材的经验鉴别》(2002年)规格等级均为统货,不分等级,“以质坚充实、色淡 黄、有胚芽、无霉虫、无杂质者佳冶。 本次制定麦芽商品规格等级标准是以现代文献对麦芽药材的质量评价和市场调查情况为依据,根 据出芽率和胚芽露出稃外比例进行评价、分级。 592 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台