LSSGB T/LSSGB012-2019 丽水山耕：优质茶叶安全生产规范 LishuiAgri-products(SHANGGENG):Safetyproductionspecificationforhigh qualityTea 2019-11-15发布 2019-11-15实施 丽水市生态农业协会 发布丽水山耕团体标准 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 1前  言 本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由丽水市生态农业协会提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、丽水市生态农业协会、丽水市农业投 资发展有限公司。 本标准主要起草人：林国文、戴芬、姚佳蓉、王华珍、范庆伟、胡心意、孔靖雯、姜遥、陈盈颖、 徐慧。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 2丽水山耕：优质茶叶安全生产规范 1范围 本标准规定了茶叶的产地环境、种植管理、病虫害综合防治、农业投入品管理与记录、采摘、加工、 包装与标识、贮藏与运输、产品追溯和质量安全要求。 本标准适用于优质茶叶的安全生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量缩 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB7718预包装食品标签通则 GB11767茶树种苗 GB/T32744茶叶加工良好规范 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 DB33/T2090“丽水山耕”建设和管理通用要求 3产地环境 种植基地的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量和肥力要求应符合DB33/T2090的规定。 4种植管理 4.1种苗选择 茶树种苗应符合GB11767的规定，应具有检疫合格证、质量合格证或相关的有效证明。 4.2定植时间 春季定植：2月中旬至3月上旬；秋季定植：10月下旬至11月下旬。 4.3定植规格 4.3.1单行条植 一般缓坡平地茶园和梯形茶园以单行条植为主，行距130厘米~165厘米，丛距20厘米~33厘米，每 丛2株。 4.3.2双行条植 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 3双行条植，一般大行距160厘米~180厘米，小行距和丛（株）距均以30厘米~35厘米为宜，每丛1株 ~2株，两行茶株交替种植。 4.4定植方式 4.4.1根据种植规格，按照规定的行株距开好种植沟或定植穴。 4.4.2栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤盖至不 露须根时，轻提茶苗，使其根系自然舒展，再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆 些松土。 4.4.3移栽定植后及时定型修剪，保留高度15厘米-20厘米，铺草覆盖，防旱保苗。 4.4.4栽后定期查成活情况，发现缺株，及时补苗。 4.5土壤管理与施肥 4.5.1定期监测 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量。一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地 采取土壤改良措施。 4.5.2土壤保养 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受有害 或有毒物质的污染。 4.5.3平衡施肥 4.5.3.1按照NY/T394的规定进行合理施肥，一般成龄采摘茶园全年每亩氮肥（按纯氮计）用量20 千克~30千克、磷肥（按P2O5计）4千克~8千克、钾肥（按K2O计）6千克~10千克。 4.5.3.2老茶园注意控磷增钾调酸。 5病虫害综合防治 5.1防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的原则，综合运用农业防治、理化诱控、生物防治等绿色防控措施， 根据病虫害发生情况必要时合理使用化学农药。 5.2农业防治措施 5.2.1从外地引种时，必须进行植物检疫，不得将当地尚未发生的危险性病虫草随种子或苗木带入。 5.2.2选用抗病虫的茶树品种。 5.2.3适时采摘，合理修剪。 5.2.4秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕清理病虫危害茶树根际附近的落叶和翻耕表土，减少茶树病 原菌和表土中害虫的越冬场所。 5.3理化诱控措施 5.3.1利用害虫趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或信息素诱杀。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 45.3.2人工捕杀茶毛虫、茶蓑蛾、茶丽纹象甲等害虫。 5.3.3采用机械或人工方法除草。 5.4生物防治措施 5.4.1增加茶园生物多样性，重点保护和利用蜘蛛、捕食螨、草蛉、瓢虫、寄生蜂等有益生物，减少 人为因素对天敌的伤害。 5.4.2选用微生物源农药、植物源农药和矿物源农药。 5.5化学防治措施 5.5.1农药选用原则 5.5.1.1所用农药应已在茶树上登记，并优先选择其中列入NY/T393允许使用清单的农药品种。 5.5.1.2优先选择悬浮剂、微囊悬浮剂、水乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂等环境友好的剂 型。 5.5.2农药使用 5.5.2.1根据主要病虫的发生情况，适期防治，严格掌握施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔 期，提倡交替轮换使用不同作用机理的农药品种。主要病虫害的推荐用药见附录A。 5.5.2.2茶叶上不得使用的农药品种参见附录B。 6农业投入品管理与记录 6.1应在监管部门许可的合法农资经营单位购买农业投入品，并索取凭证。 6.2应有专人管理农业投入品及其档案记录。 6.3管理人员应做好全面、完整、真实和清晰的生产记录，内容包括：茶园基本情况（包括基地名称、 种植面积、法人代表等）及农业投入品采购、保管、使用的记录；生产过程施肥、用药记录以及出入库 登记。生产记录至少保存2年。茶园农业投入品使用情况登记表见附录C；茶园农业投入品出（入）库 登记表见附录D。 6.4定期将农业部门推荐使用、国家禁用和限用的农业投入品及管理制度上墙公布。 6.5所产生的废弃物和过期失效的农业投入品应统一回收处置。 7采摘 7.1采摘原则 应根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循采留结合、质量兼顾和因树制宜的原则，按 标准适时采摘。 7.2手工采摘 宜采用提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、茶果与老枝叶。 7.3机械采摘 发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园提倡机采。采茶机应使用无铅汽油，防止汽油、机油污染 茶叶、茶树和土壤。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 57.4鲜叶盛装容器及运输工具 采用清洁卫生、通气性良好、符合食品级要求的材质制作的器具（如竹篮、竹篓筐、食品级聚乙烯 透气框等）盛装鲜叶。采摘下的鲜叶应及时运送至茶叶加工厂，防止鲜叶变质。运送鲜叶的车辆等工具 要保持清洁卫生、无气味、有防尘装置。 8加工 茶叶加工厂区环境、厂房及设施、加工设备与工具、加工过程管理等应符合GB32744的规定。 9包装与标识 9.1应有专用包装场所，配备包装操作台、电子秤等。包装场所应清洁卫生，人流和物流通道分离， 有换衣间和洗手净手设施，照明采用防爆灯。包装材料仓库应独立设置，宜与包装车间相连接。 9.2应使用具有防潮和无味的食品级包装材料，并符合NY/T658的规定。 9.3同一最小包装单位内，应为同一等级、同一规格、同一品种的产品。 9.4包装上应印有“丽水山耕”商标标志，其印刷图案与文字应符合《“丽水山耕”品牌形象手册》的 规定。 9.5标签标识内容应符合GB7718和相应产品标准的要求。获得认证的产品应标注相应的标志和发证 机构。标注内容应字迹清晰、完整、准确，且不易褪色。 10贮藏与运输 10.1贮藏 10.1.1茶叶应贮藏在干燥、阴凉、避光、无异味的清洁库房。长时间批量贮藏应有温度、湿度、氧气、 光照的检测和控制设施。 10.1.2应建立产品贮藏管理制度，包括进出库制度、产品定期监测制度。 10.1.3应建立和保存贮藏记录，包括品种、数量、等级、包装规格、进出库日期、库房监测记录、操 作人员等。 10.2运输 10.2.1宜采用封闭货车。运输前对运输车辆进行检查，确保车辆清洁、干燥、无异味，避免与其他货 物混装。 10.2.2装运前应进行产品检查，确认出库产品质量、数量与运单相符，包装完整。 10.2.3运输时应稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止挤压、碰撞。 11产品追溯 将茶叶产地信息、农事操作、检测报告、生产过程等内容正确录入丽水山耕农产品质量安全追溯管 理信息平台，并使用追溯二维码。 12质量安全要求 12.1农药残留要求 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 612.1.1生产中允许使用的农药，其残留量应符合GB2763的要求。 12.1.2其他农药的残留量不得超过0.01毫克/千克，并应符合GB2763的要求。 12.2污染物限量 执行GB2762的规定。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB012-2019 7AA 附录A （规范性附录） 茶叶主要病虫害防治用药推荐 表A.1茶叶主要病虫害防治用药推荐 防治对象农药通用名代表性制剂及用药量或施 用浓度使用方法 每年最多 使用次数安全间隔 期（天） 炭疽病、 茶煤病等百菌清 75%可湿性粉剂800~1000 倍液发病初期叶面喷雾 2 10 苯醚甲环唑 10%水分散粒剂 1200~1500倍液发病前或初期叶面 喷雾/ 7 吡唑醚菌酯 25%乳油 1000~2000倍液新叶发病初期喷雾 2 7 茶小绿叶 蝉噻虫嗪 30%悬浮剂 4~6毫升/亩发生期开始喷施 1 7 呋虫胺 30%可溶性粒剂 3000~4000倍