T 日照市茶叶协会团体标准 T/RZCX007-2022 日照绿茶质量安全追溯体系建设规范 2022-06-17发布 2022-07-20实施 日照市茶叶协会发布 全国团体标准信息平台 前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草 规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由日照市茶叶协会提出。 本文件起草单位：日照市茶叶协会、日照市农业科学研究院、山东日照碧波茶业有限公 司、日照浏园生态农业有限公司、五莲县富园茶场、山东日照祥路碧海茶业有限公司、日照 南湖马陵春茶业有限公司、横山天湖集团有限公司、日照御海湾茶博园有限公司、日照山茶 人家茶叶有限公司。 本文件主要起草人：宋大鹏、丁仕波、王鲲鹏、郑海涛、房峰祥、庞旭、王梦琪、王会、 韩顺英、毕红玉。 全国团体标准信息平台 日照绿茶质量安全追溯体系建设规范 1范围 本标准规定了日照绿茶质量安全追溯的术语和定义、建设要求、追溯信息采集、追溯标 签、平台运维及平台安全。 本标准适用于日照市行政区域内的日照绿茶质量安全追溯。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/T22239信息安全技术网络安全等级保护基本要求 GB/T28452信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求 NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则 3术语和定义 NY/T1761确立的术语和定义适用于本标准。 4建设要求 4.1应依据GB/T22005建立完善的质量追溯管理体系。 4.2平台的建设、运行应符合国家相关法律法规、标准、规范要求，并满足监督管理部 门、消费者、生产经营者等不同用户的差异化需求。 4.3应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。 4.4应按需建设追溯信息存储系统，记录追溯信息，进行统计分析、决策支持、运维管 理等。 4.5应按需建设追溯码管理系统，实现追溯码生成、输出及与追溯信息关联。 4.6平台应能实现内部追踪和外部溯源，可对接追溯主体内部管理系统和相关方管理系 统。 5追溯信息采集 5.1追溯主体基本信息 包括企业营业执照、生产许可证、资质认证、企业荣誉、基地信息、人员信息、厂房及 设备信息、地址、联系电话等信息。 5.2种植管理信息 全国团体标准信息平台 5.2.1茶园信息 茶园面积、茶树品种、栽植年份等信息。 5.2.2施肥信息 肥料类别、名称、成分、生产厂商、作业信息（时间、用量及作业图像）等。 5.2.3用药信息 农药溯源码、防治对象、作业信息（时间、用量及作业图像）等。 5.2.4其他信息 茶园土壤整理、灌溉、除草等管护信息。 5.3采摘加工信息 5.3.1采摘信息 茶树品种、采摘日期、采摘等级、采摘数量等。 5.3.2加工信息 产品类别、原料等级、加工方式、工艺流程、加工日期（5月1日前、5月1-20日、5月21-31 日）、操作人员信息。 5.4检验信息 土壤检验报告、产品检验报告（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）或样品抽检报告 （5月1日定时抽检）。 5.5包装信息 产品名称、茶叶类别、茶叶等级、包装规格、包装材料等相关信息。 5.6实时监控信息 采摘关键节点及加工车间关键控制工序的视频监控。 6追溯标签 按NY/T1761的规定执行。 7平台运维 按NY/T1761的规定执行。 8平台安全 追溯平台责任主体应参照GB/T22239和GB/T28452的相关规定，采取适当的安全防 护措施。追溯信息的安全管理应具备追溯信息防篡改、防攻击、访问权限限制、数据加密传 输、访问日志记录等安全防护能力，实现安全可靠连续运行。 全国团体标准信息平台