ICS67.080.20 B31T/JGE 江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 T/JGE0025—2022 江西绿色生态干香菇 JiangxiGreenEcology-driedLentinulaedodes 2022-10-11发布 2022-10-16实施 江西绿色生态品牌建设促进会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 1目  次 前  言...............................................................................2 引  言...............................................................................3 1范围................................................................................4 2规范性引用文件......................................................................4 3术语和定义..........................................................................5 4基本要求............................................................................5 5评价要求............................................................................6 6品牌互认............................................................................7 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 2前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。 本文件起草单位：江西三爪仑绿色食品开发有限责任公司、靖安县市场监督管理局、江西省质量和 标准化研究院、山东省标准化研究院。 本文件主要起草人：李鸥叶、周学礼、茅义林、舒卫才、陈超、涂志明、冀海贵。 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 3引  言 本文件技术内容创新性说明如下： ——与国家食品安全标准相比，本文件中“铅（以Pb计）≤0.3mg/kg，总汞（以Hg计）≤0.05mg/kg， 总砷（以As计）≤0.3mg/kg”严于GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》 中规定的“铅（以Pb计）≤1.0mg/kg，总汞（以Hg计）≤0.1mg/kg，总砷（以As计）≤ 0.5mg/kg”； ——与绿色食品行业标准相比，本文件中“镉（以Cd计）≤0.5mg/kg”严于NY/T749-2018《绿 色食品食用菌》中“镉（以Cd计）≤2.0mg/kg”，并且农药最大残留限量均为不得检出， 严于NY/T749-2018《绿色食品食用菌》中规定。 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 4江西绿色生态干香菇 1范围 本文件规定了江西绿色生态干香菇的术语和定义、基本要求、评价要求、品牌互认。 本文件适用于干香菇产品的生产经营主体申请“江西绿色生态”品牌的认证或评价活动。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准 GB/T12533食用菌杂质测定 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB16297大气污染物综合排放标准 GB/T24256产品生态设计通则 GB/T33635绿色制造制造企业绿色供应链管理导则 GB38581-2020香菇 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 DB36/T420江西省工业企业主要产品用水定额 DB36/852鄱阳湖生态经济区水污染物排放标准 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 5DB36/T1138“江西绿色生态”品牌评价通用要求 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 DB36/T1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 香菇Lentinulaedodes 隶属真菌界（Fungi）、担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricales）、脐菇科（Omphalotacese）、 小香菇属（Lentinula）的一类大型真菌。 注1：俗名香菌、香蕈、香菰、香信、冬菇。 注2：贸易中习惯把菌盖表面有天然龟裂纹的香菇称为花菇，根据菌盖厚薄分为厚菇和薄菇，根据栽培季节分为春 栽香菇和秋栽香菇。 [来源：GB38581-2020，3.1] 3.2 干香菇driedLentinulaedodes 香菇采收后，经过预处理、干燥等工艺加工制成的干制香菇。 3.3 江西绿色生态干香菇Jiangxigreenecology-driedLentinulaedodes 符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件技术要求，并通过“江西绿色生态”品牌评价活动的 干香菇产品。 4基本要求 4.1场地环境要求 4.1.1生产环境空气质量应符合NY/T391的要求。 4.1.2生产场所应清洁卫生，生态环境良好。周边5km内无污染源；3km内无工业固体废弃物、危 险废弃物堆放和填埋场；100m内无禽畜舍、生活垃圾场和死水水塘等危害食用菌的病虫源滋生地。 4.2原材料要求 4.2.1香菇应符合GB7096和GB38581的要求。 4.2.2生产企业应配套香菇种植基地，对农户种植有充分的可控能力。 4.2.3香菇的人工培养产地土壤、水质、基质应符合NY/T391的要求，农药使用应符合NY/T393的 要求。 4.3生产加工要求 4.3.1生产加工卫生要求应符合GB14881的要求。 4.3.2生产用水应符合GB5749的要求。 全国团体标准信息平台 T/JGE0025—2022 64.3.3生产企业应根据实际情况，建立战略目标和制度体系，并采取相应的措施保证目标实现和改进。 4.4包装储运要求 4.4.1运输包装图示标志应符合GB/T191的要求。标签应符合GB7718的要求。 4.4.2内包装应符合GB4806.7的规定，外包装应符合GB/T6543的要求。 4.4.3三个月以内中短期贮存的干香菇应避光、常温、阴凉干燥、防虫蛀、防鼠咬，并配备防潮设备； 三个月以上长期贮存的还应控制温度低于15℃。贮存相对湿度小于60%，箱体之间应留有一定的空隙。 4.4.4严禁与有毒物质或其他气味重的物质混放。 4.4.5运输时不得与有毒物品混装，不得使用有毒、有害物质污染的运输工具运载。 5评价要求 5.1对于符合第4章基本要求的干香菇，由第三方认证机构按照表1的要求开展“江西绿色生态”干 香菇的评价。 表1“江西绿色生态”干香菇产品评价指标 一级 指标二级指标 评价方式/方法 资源 节约企业用水定额应符合DB36/T420的要求 查看能源计量使用记录、 生产管理制度文件、生产 记录、采购凭证，实地走访应积极引进先进生产技术，节约能源资源和人力成本，提高生产效率 包装应符合NY/T658的要求，鼓励优先采用可再生利用和可降解材料，贮存 运输应符合NY/T1056的要求 香菇种植基地宜与干香菇生产加工场所相近，减少污染风险，降低运输成本实地走访，查看生产、加工 记录 环境 保护企业的污染物总量控制，应符合国家和地方规定的污染物排放总量的控制指标 查看环境监测结果，排放 限值以当地环境部门允许 值为准生产污水排放应符合GB8978、DB36/852的规定和相关法律法规要求 废气最高可排放浓度应符合GB16297的规定和相关法律法规要求 厂界环境噪声应符合GB12348的规定和相关法律法规要求 若客户对包装有特殊要求时，按合同进行包装的包装材料不得对干香菇的食品 安全性和环境保护有任何影响查看包装材料、采购凭证和 相关检测报告 生态 协同企业应按照GB/T24256的要求，充分利用自然资源的生态设计，减少产品整