1T/AQSGCXH 安丘市瓜菜协会团体标准 T/AQSGCXH01-2019 安丘大葱安全生产技术规程 TechnicalRegulationsforSafeProductionof AnqiuOnion 2019-11-1发布 2019-12-01实施 安丘市瓜菜协会发布 全国团体标准信息平台 2T/AQSGCXH01-2019 前  言 本规程按照GB/T1.1—2009的规定起草 本规程由安丘市农业农村局提出 本规程起草单位：安丘市农业农村局、安丘市瓜菜协会、安丘市于家水西瓜 菜种植专业合作社、安丘市墨黑大葱专业合作社、安丘市张排大葱种植专业合作 社。 本规程主要起草人：孙洪全、韩国成、赵波、张晓明、鞠建宁、李刚、徐倩 倩、赵永岗、辛付胜、孙洪熙。 全国团体标准信息平台 3T/AQSGCXH01-2019 安丘大葱安全生产技术规程 1范围 本规程规定了安丘大葱产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准用于安丘市安丘大葱的安全生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T391绿色食品绿色食品产地环境质量标准 NY/T1835大葱等级规格 NY/T394绿色食品肥料使用准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农药残留 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2有害物质 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3危害分析 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4溯源体系 作物从种植（含生产基地选择）到收获整个生产过程中所有的农事活动的原始记录等。 3.5有害生物 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6IPM 有害生物综合治理。 3.7安全间隔期 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4记录保留 全国团体标准信息平台 4种植者应当保留安丘大葱生产过程中各个环节的原始记录，以证实所有的农事操作遵循 本标准的要求，从而完善安丘大葱生产整个溯源体系。必要的记录应当保留2年或更长时间。 5质量要求 5.1感官标准 同一品种或相近品种，大小基本一致，无明显缺陷（机械伤、腐烂、异物、病虫害等）。 5.2农药残留标准 5.2.1生产中允许使用的农药，其残留应符合GB2763-2019的要求。 5.2.2其它农药的残留不得超过0.01毫克/千克，并应符合GB2763-2019的要求。 6基地选择与管理 6.1基地选择 产地环境条件符合NY/T391的规定要求。宜选择地势平坦，土壤疏松、肥力较高、排灌 方便、土层深厚的中性壤土，3年没种过葱蒜类的地块。基地应远离工业“三废”排放、污染 区域，连片面积不少于3hm2。 6.2环境监测 新建基地应当由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估，考虑该基地是 否适合大葱特别是出口大葱的生产，以及对邻近作物和其它地块的潜在影响。每2年～3年 或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应当及时进行检测，以确定是否继续使 用该基地。 6.3基地管理 每个生产块地（棚室）应当建立独立的完整的生产记录档案，以提供大葱生产活动的溯 源记录。 6.4隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 6.5轮作 每2年～3年应当与非百合科作物进行一次轮作，以降低病（虫）源基数，减轻危害。 7整地施肥 7.1土壤耕翻 耕地前，清除田间植株残体，带出田外集中处理，降低有害生物基数。 深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。应当使用机械耕翻，以维持土壤结构。 7.2基肥 根据土壤肥力状况，播前结合翻地一般每667m²施腐熟有机肥5000kg～6000kg，复合 肥（15-15-15）30kg～40kg。 全国团体标准信息平台 5施用厩肥和土杂肥等有机肥应当经过充分沤制和腐熟，达到NY/T496肥料合理使用准 则标准要求。禁止使用生活垃圾、工业废渣及污泥肥等。 8播种 8.1种子质量 质量必须符合GB16715.5---1999的要求，即纯度≥92％，净度≥97％，发芽率≥90％， 水分≤10％。 8.2播种时期 定植前60天～90天播种较适宜。 8.3播种方法及播种量 苗床宜选用土壤疏松，有机质丰富，地势平坦，灌溉方便的砂壤土。播种前，每60m2 均匀撒施腐熟农家肥300kg，翻入土壤20cm土层，整平，作成平畦，畦宽1.2m。灌足底水 待用。每定植667m2的大葱须准备60m2的苗床。 温水浸种:将种子在清水中浸泡搅拌10分钟，捞出秕粒杂质，再将种子放入55℃左右 温水中浸泡20～30分钟，并不断搅动。 将种子掺入细干土中均匀撒播。然后覆盖过筛细土1cm左右,搭小拱棚覆膜保湿、保温， 出苗后注意通风，使苗床温度保持在25℃以下。苗床每60m2用种量75g～100g，细干土 1kg。 有条件者，种苗应当由种苗公司统一提供。 8.4苗床管理 8.4.1肥水管理 苗床干旱时适当浇小水，同时每60m2撒施尿素1kg～2kg（限1次）。定植前10天左 右停止浇水，以促根壮苗。 8.4.2适时定植 当葱秧长到30cm左右，横径粗0.7cm～0.8cm左右时，即可移栽定植。 8.4.3定植方法及密度 行距95cm～100cm，株距2.5cm～3cm，每667m2栽2.2～2.5万株。 采用开沟栽植，沟深25cm～30cm。先引水浇沟，水深3cm～4cm，水下渗后按密度要 求将葱苗插入穴内。插葱时，叶片分杈方向要于沟向平行或略有一小锐角，便于田间管理时 少伤叶。 9.田间管理 9.1肥水管理 施肥应当在专业技术人员指导下进行。根据土壤肥力和生长状况及时追肥，禁止使用硝 态氮肥。大葱养分吸收以钾为主,氮、磷、钾比例为1∶0.4∶1.3，每产1000kg需氮、磷、钾 分别为3kg、0.55kg、3.33kg。另外，对钙、锌、锰、硼和硫较敏感。 全国团体标准信息平台 6大葱前期需肥较少，而后期葱白生长期需肥量大增，在施肥上应注意前轻后重，原则为 “前期不缺磷，后期不缺钾，全期不缺氮”。 缓苗期后一般不浇水，并注意雨后排水。 定植后40～45天，每667m2追施生物有机肥40kg、尿素15kg、过磷酸钙25kg施于沟 脊，锄于沟内，而后浇一次水。该期需浇水2～3次。 定植后80天左右，按667m2追施硫酸钾肥15kg～20kg，施于葱行两侧，中耕以后培 土。喷施一次叶面肥。适时浇水，保持土壤湿润。 定植后95天左右，每667m2施尿素15kg～20kg，硫酸钾25kg，撒在行间，浅中耕后 浇水，保持土壤湿润。喷施一次叶面肥。 收获前10天停止浇水。施肥记录必须保留。 9.2培土 当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，应当分次培土。每次培土3cm～4cm，将土 培到外层叶的基部，一般培土3次～5次。 10生产投入品管理 10.1农药选用与储藏 10.1.1农药选用原则 应当从正规渠道选用合格农药。不得选用下列农药： a）非法销售点销售的农药； b）无农药登记证的农药； c）无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d）无产品质量标准及合格证明的农药； e）无标签或标签内容不完整的农药； f）超过保质期的农药； g）安丘大葱禁止使用的农药见附录C。 h)当登记农药不满足生产需要时，选NY/T393推荐农药品种。 i)优先选择欧盟、美国、日本等其他发达国家允许使用的农药品种 10.1.2农药储藏 农药应当储藏于专用仓库。仓库应当符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等 的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应当贴有警示标 志。 10.2肥料选用与储藏 10.2.1肥料选用 从正规渠道选用合格肥料。不得选用下列肥料： a）未取得登记证的肥料； 全国团体标准信息平台 7b）无产品质量标准及合格证明的肥料； c）非法销售点销售的肥料； d）超过保质期的肥料； e）无产品标识或产品标识不合格的肥料。 F)按照NY/T394的规定进行合理平衡肥 10.2.2肥料储藏 肥料应当妥善保存，放置于清洁、干燥的地方。不能与苗木、新鲜农产品和农药存放在 一起。 11水源管理 11.1水质监测 每年应当由有资质的监测单位进行一次水质检测。 11.2灌溉系统 安丘大葱生产应有专用水源，如水井、蓄水池等，严防污染。水井井口应当高出地面 30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备维护等，以保证水源供应， 减少浪费。 12有害生物综合防治 12.1有害生物防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据大葱 生育期,分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，科学、合理 施用化学农药防治。 12.2种植者 种植者应当在植保员指导下按照本规范进行有害生物的防治。 12.3防治对象与防治指标，见附录A 12.4病虫害防治 12.4.1幼苗期有害生物防治 12.4.1.1培育壮苗 12.4.1.2物理防治 色板诱杀：在田间悬挂20cmx30cm黄色或蓝色粘虫板，悬挂于作物以上15cm～20cm， 每667m2挂20块～40块，诱杀粉虱、斑潜蝇、蓟马、蚜虫等。 12.4.2假茎形成期有害生物防治 12.4.2.1健身栽培 12.4.2.2物理防治 色板诱杀：在田间悬挂20cmx30cm黄色