SN-T 2273-2015 食品接触材料安全卫生技术规范

书书书　中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜２２７３—２０１５代替ＳＮ／Ｔ２２７３—２００９食品接触材料安全卫生技术规范犛犪狀犻狋犪狋犻狅狀犪狀犱狊犪犳犲狋狔狋犲犮犺狀犻犮犪犾犮狅犱犲犳狅狉犳狅狅犱犮狅狀狋犪犮狋犿犪狋犲狉犻犪犾狊２０１５０２０９发布２０１５０９０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 rHgCb@g · ykbûR60u5[PO 0SÑU.书书书前　　言　　本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准代替ＳＮ／Ｔ２２７３—２００９《食品接触材料安全卫生技术规范》，本标准与ＳＮ／Ｔ２２７３—２００９相比，除编辑性修改之外主要技术内容变化如下： — — —修改了规范性引用文件以及术语和定义的引导语； — — —增加了下列引用文件：ＳＮ／Ｔ２７５５．１、ＳＮ／Ｔ２７５５．２及ＳＮ／Ｔ２７５５．４； — — —增加了第３章中“分类管理 ” “分类评定 ” “企业分类 ” “风险分析 ” “风险等级 ” “风险分级 ” “报检批”和“抽批检验 ”的定义； — — —修改了５．４条标题； — — —增加了第６章“企业分类 ”内容； — — —增加了第７章“分类风险分级 ”内容； — — —增加了８．１“总则” ； — — —修改了第１０章“不合格处置 ”的内容； — — —增加了第１１章“监督管理 ”内容。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国山西出入境检验检疫局、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：陶强、黄红花、宋振乾、姜世明、汤礼军、宋欢、蒋伟、钟怀宁。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： — — —ＳＮ／Ｔ２２７３—２００９。 Ⅰ犛犖／犜２２７３—２０１５ rHgCb@g · ykbûR60u5[PO 0SÑU.引　　言　　食品接触材料行业标准体系共分三个层次，第一层次为本标准，是整个体系的指导性文件，主要对食品接触材料进行分类，并对其检验依据、技术要求、符合性判定、不合格处置等原则作出通用规定；第二层次为按照材料性质划分的各类食品接触材料的检验规程，主要规定了各类食品接触材料的分类、技术要求、抽样、检验、符合性判定和不合格处置等具体要求；第三层次为各类食品接触材料的检测方法，主要规定了试验原理、检测步骤、结果计算等。 Ⅱ犛犖／犜２２７３—２０１５ rHgCb@g · ykbûR60u5[PO 0SÑU.食品接触材料安全卫生技术规范１　范围１．１　本标准规定了进出口食品接触材料的分类、通用要求、企业分类、产品风险分级、检验、符合性判定、不合格处置和监督管理。１．２　本标准适用于进出口成品状态的食品接触材料的检验及监管，包括：ａ）　预期与食品接触的材料及制品；ｂ）　已经与食品接触的材料及制品。１．３　本标准不适用于下列食品接触材料：ａ）　作为古董提供的材料；ｂ）　用于被膜或涂布的已经成为食品的组成部分并可能与食品一起食用的材料，如奶酪、预制肉产品或水果等表面的被膜物质；ｃ）　法律法规要求予以豁免的。２　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ／Ｔ２８２８．１　计数抽样检验程序　第１部分：按接收质量（ＡＱＬ）检索的逐批检验抽样计划ＧＢ／Ｔ２３８８７　食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范ＳＮ／Ｔ２１９６　食品接触材料检验规程　活性及智能材料类ＳＮ／Ｔ２２７４　食品接触材料检验规程　高分子材料类ＳＮ／Ｔ２２７５　食品接触材料检验规程　纸、再生纤维素薄膜材料类ＳＮ／Ｔ２３３６　食品接触材料检验规程　无机非金属材料类ＳＮ／Ｔ２３３７　食品接触材料检验规程　金属材料类ＳＮ／Ｔ２４９５　食品接触材料检验规程　纺织材料类ＳＮ／Ｔ２５４９　食品接触材料检验规程　辅助材料类ＳＮ／Ｔ２５９５　食品接触材料检验规程　软木、木、竹制品类ＳＮ／Ｔ２７５５．１　出口工业产品企业分类管理　第１部分：通用要求ＳＮ／Ｔ２７５５．２　出口工业产品企业分类管理　第２部分：企业分类基本要求ＳＮ／Ｔ２７５５．４　出口工业产品企业分类管理　第４部分：检验监管方式基本要求３　术语和定义ＳＮ／Ｔ２７５５．１界定的以及下列术语和定义适用于本文件。３．１食品接触材料　犳狅狅犱犮狅狀狋犪犮狋犿犪狋犲狉犻犪犾狊预期或已经用于包装、盛放食品或为保护食品安全卫生、方便运输、促进销售，按一定技术方法而采用的与食品接触的包装材料、容器、器皿、食品用具以及辅助物等的总称。１犛犖／犜２２７３—２０１５ rHgCb@g · ykbûR60u5[PO 0SÑU.３．２可追溯性　狋狉犪犮犲犪犫犻犾犻狋狔对材料及制品的所有生产、加工和销售阶段进行追溯和跟踪的能力。３．３活性食品接触材料　犪犮狋犻狏犲犳狅狅犱犮狅狀狋犪犮狋犿犪狋犲狉犻犪犾狊预定能延长上架期或改善被包装食品品质的材料和制品。为达到以上目的，在材料中有意掺入了能向被包装食品或食品周围环境释放某些物质或从中吸收某些物质的成分。３．４智能食品接触材料　犻狀狋犲犾犾犻犵犲狀狋犳狅狅犱犮狅狀狋犪犮狋犿犪狋犲狉犻犪犾狊能监控被包装食品或食品周围环境条件的材料和制品。３．５复合材料　犮狅犿狆狅狊犻狋犲犿犪狋犲狉犻犪犾狊指由两种或两种以上材料组成的多相材料，它的各组分材料在物理性能和化学性能上是不相同的，且各组分材料之间有明显的界面。３．６标识　犾犪犫犲犾犾犻狀犵任何与产品有关的语句、说明、商标、商品名、图形或符号，并置于该产品所附的包装、文件、标示（如圆环或杠环）上／中。３．７检验批　犫犪狋犮犺以同一原辅材料、配方、生产工艺加工的同一形式、结构、规格的盛装同类食品的同一批次作为一个检验批。３．８良好操作规范　犵狅狅犱犿犪狀狌犳犪犮狋狌狉犻狀犵狆狉犪犮狋犻犮犲；犌犕犘一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。３．９分类管理　犮犾犪狊狊犻犳犻犲犱犪犱犿犻狀犻狊狋狉犪狋犻狅狀根据企业信用、质量保证能力和产品质量状况，对出口工业产品生产企业进行分类，并结合产品的风险分级对不同类别的生产企业采取不同检验监管方式的检验监督管理。３．１０分类评定　犲狏犪犾狌犪狋犻狅狀犳狅狉犮犾犪狊狊犻犳犻犮犪狋犻狅狀检验检疫机构通过书面审查、现场审核或其组合，对出口工业产品生产企业的企业信用、质量保证能力和产品质量状况进行综合评定，确定其分类管理类别的过程。３．１１企业分类　犿犪狀狌犳犪犮狋狌狉犲狉犮犾犪狊狊犻犳犻犮犪狋犻狅狀检验检疫机构对出口工业产品生产企业进行分类评定，对分类评定结果进行审核并告知生产企业，对企业类别进行动态调整的过程。３．１２风险分析　狉犻狊犽犪狀犪犾狔狊犻狊系统地运用现有信息确定危害和进行风险估计的过程。３．１３风险等级　狉犻狊犽犵狉犪犱犲按照危害程度和危害发生概率的差异而定出的产品风险高低级别。出口工业产品的风险等级分为２犛犖／犜２２７３—２０１５ rHgCb@g · ykbûR60u5[PO 0SÑU.高风险、较高风险和一般风险三个级别。３．１４风险分级　狉犻狊犽狉犪狋犻狀犵根据风险分析和风险评价结果确定产品风险等级的过程。３．１５检验监管方式　犿狅犱犲狊狅犳犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱狊狌狆犲狉狏犻狊犻狅狀根据企业分类和产品风险等级，对出口工业产品生产企业实施监督检查和对其出口的工业产品实施检验的方法。３．１６报检批　犱犲犮犾犪狉犪狋犻狅狀犫犪狋犮犺以同一报检单向检验检疫机构申报出口的相同出口商品。３．１７抽批检验　狊犲犾犲犮狋犲犱  犫犪狋犮犺犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀从给定的报检批中，按照规定的程序，进行抽样、检查或检验等符合性评定的活动。４　分类４．１　活性