ICS 67.060 CCS B 02 团体标 准 T/CSBX 0015—2022 单品种优质食用籼稻稻谷 Edible indica rice of high-quality and single variety 2022 - 11 - 29发布 2022 - 12 - 01实施 长沙市 标准化协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/CSBX 0015—2022 I 目 次 前 言 ............................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 3 2 规范性引用文件 .................................................................... 3 3 术语和定义 ........................................................................ 3 4 要求 .............................................................................. 5 5 检测方法 .......................................................................... 6 6 检验规则 .......................................................................... 8 7 标识、包装 ........................................................................ 8 8 贮存和运输 ........................................................................ 8 附录A（规范性） 出米率检测方法 ...................................................... 9 附录B（资料性） 单品种优质食用籼稻稻谷种植、烘干、收储环节注意事项 ................. 10 全国团体标准信息平台 T/CSBX 0015—2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则：第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南隆平好粮科技有限公司提出。 本文件由长沙市标准化协会 归口。 本文件起草单位： 湖南隆平好粮科技有限公司、湖南省粮食和物资科研设计院、长沙市农业技术推 广中心、希而思 (长沙)科技研究院有限公司、湖南亚华种业科学研究院、湖南米吉星粮油食品公司、湖 南隆平高科种粮专业合作联社、浏阳市粮食购销有限责任公司、湖南兴隆种业有限公司、长沙同展农业科技有限公司、长沙稻喜农业科技有限公司、长沙华俊农业科技有限公司、临澧县信隆腾宇农业科技有限公司、汉寿县信隆富强农业科技有限公司、沅江市信隆农业科技有限公司 。 本文件主要起草人： 黄龙、陈波澜、夏婧、王少希、乔娟娟、彭鑫、吴宏佳、杨广、陈伟、李辉辉、 范小兵、喻洪流、田亚、曾金、毛海锋、范玉刚、傅前锋、黄文静、伍腾飞、张志颖、徐飞、谭鹏、曹樑、徐浩晖、谢泽民、杨乐纯。 全国团体标准信息平台 T/CSBX 0015—2022 3 单品种优质食用籼稻稻谷 1 范围 本文件规定了单品种优质食用籼稻稻谷的要求、检验方法、检验规则、标识包装、运输和贮存的要 求。 本文件适用于单品种优质 食用籼稻稻谷。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350—2009 稻谷 GB/T 1354 —2018 大米 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 —2017 优质稻谷 GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T 21719 稻谷整精米率检验法 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB/T 29890 —2013 粮油储藏技术规范 NY/T 83—2017 米质测定方法 NY/T 2334 —2013 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法 DB43/T 1906—2020 食用籼稻优质品种 T/CSBX 0013 优质籼稻单品种大米全程生产技术规范 3 术语和定义 全国团体标准信息平台 T/CSBX 0015—2022 4 GB 1350— 2009、GB/T 1354— 2018、GB/T 17891—2017、GB/T 22294、NY/T 2334— 2013界定的以及 下列术语和 定义适用于本文件。 3.1 单品种优质稻谷 单一优质 水稻品种种植出来的稻谷。 3.2 食用籼稻 作为口粮消费的籼稻谷，通常碾成大米，制成米饭后食用。 [来源：DB43/T 1906—2020，3.1] 3.3 不完善粒 未成熟或受到损伤但尚有使用价值的稻谷颗粒。包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10] 3.4 未熟粒 籽粒不饱满、糙米粒外观全部为粉质的颗粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10.1] 3.5 虫蚀粒 被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10.2] 3.6 病斑粒 糙米胚及胚乳有病斑的颗粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10.3] 3.7 生芽粒 芽或幼根已突出稻壳，或芽或幼根已突出糙米表皮的颗粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10.4] 3.8 生霉粒 稻谷粒生霉，去壳后糙米表面有霉斑的颗粒。 [来源：GB 1350—2009， 3.10.5] 3.9 稻曲病粒 稻谷粒被稻绿核菌感染，颗粒变大，米质变性，颖壳为墨绿色或橄榄色，开裂，且布满墨绿色粉末 的颗粒。 3.10 出米率 稻谷用精米机加工成大米后，大米（整米、破碎米和细碎粒）占所用稻谷试样质量的百分率。 注：加工精度符合GB/T 1354—2018中一级籼米要求。 3.11 整精米率 全国团体标准信息平台 T/CSBX 0015—2022 5 整精米占净稻谷试样 的质量分数 。 [来源：GB 1350—2009， 3.9] 3.12 准低温储藏 平均粮温常年保持在 20 ℃及以下，局部最高粮温不超过25 ℃的储藏方式。 [来源：GB/T 29890—2013，3.26] 4 要求 4.1 品种、原料稻谷 4.1.1 品种：应选用符合法律法规、适宜当地种植的优质籼稻品种，品种应通过国家、省级审定或引 种备案，包括常规稻和杂交稻。 4.1.2 原料稻谷：按照 T/CSBX 0013 的要求种植 ，经低温烘干或自然晾晒，单收、单储的籼稻谷，其 中种植、烘干、收储环节注意事项见附录 B。 4.2 质量指标 4.2.1 质量指标应符合表 1和表2的规定，其中脂肪酸值应符合 GB/T 20569 的规定。 4.2.2 加工后指标中出米率、整精米率、垩白度为定等指标。 表1 质量指标（加工前） 项目 指标 色泽气味 正常 杂质含量/% ≤ 1.0 （生霉粒+ 病斑粒+生芽粒）/% ≤ 1.0 虫蚀粒 无 未熟粒/% ≤ 1.0 谷外糙米含量/% ≤ 2.0 互混率/%