ICS67. 080. 20 CCS X 26 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1461—2024 净菜冷链流通技术规程 Code of practicefor cold-chain circulation of cleaned vegetable 行业标准信息服务平台 2024 -10 -29发布 2025-05-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1461—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所、浙江大学、中车石家庄车辆有限公司、 江苏省农业科学院、宁波大学、石家庄铁道大学、山东供销供应链管理集团有限公司。 本文件主要起草人：杨相政、安容慧、童山虎、贾连文、吴迪、吴茂玉、魏雯雯、王达、任紫烟、 连欢、李鹏霞、邵兴锋、宋迪、马燕平、姬连凯、胡花丽、张博华、邓秀丽、秦顺新。 行业标准信息服务平台 GH/T1461—2024 净菜冷链流通技术规程 1范围 本文件规定了净菜冷链流通的基本要求、包装、贮存、冷链运输、销售、追溯与召回等技术要求。 本文件适用于以新鲜蔬菜为原料的净菜冷链流通。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 1 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB/T28843食品冷链物流追溯管理要求 GB/T30134冷库管理规范 GB/T30643食品接触材料及制品标签通则 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 GB/T40956食品冷链物流交接规范 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 SB/T10583净菜加工配送技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 净菜cleanedvegetable 根据商品质量要求，经过选、整修、清洗，去除老叶、根、须等不可食用部分，经过或不经过去 皮、切分、包装等加工过程的蔬菜。 4基本要求 4.1净菜原料应新鲜，无病虫害、腐烂。污染物限量和农药残留限量应分别符合GB2762和GB2763 的要求。 合SB/T10583的规定。 4.3净菜冷链流通企业应有必要的运输、仓储、装卸等冷链物流作业基本条件，具有开展食品物流配 送服务的营业资质，应制定管理制度和风险控制措施。 4.4从业人员应持有岗位所需的有效证明，定期进行专业培训。直接接触净菜的工作人员，应持有健 康证明。 5包装 5.1包装材料应清洁、卫生、无毒、无异味、完整，并根据净菜生理特性选择具有透气、保湿、防震 和气调功能的材料。直接接触净菜的包装材料安全应符合GB4806.1的规定。 5.2应限制净菜过度包装，包装材料用量应符合GB43284的规定。 5.3应标明产品贮存方式，标签应符合GB/T30643的规定。 2