中华人民共和国国家标准 GB1886.275—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 白兰花油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.275—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 白兰花油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从木兰科白兰(Micheliaalba)花中制得的食品添加剂白兰花油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 苍黄色到琥珀色 状态 液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 白兰花的特征香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20℃/20℃) 0.870~0.910 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.460~1.490 GB/T14454.4 旋光度(20℃) -15°~-2° GB/T14454.5 溶混度(20℃)1体积试样混溶于1体积95%(体积 分数)乙醇中,呈澄清溶液GB/T14455.3 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 10 GB/T14455.5 芳樟醇含量,w/% ≥ 50 附录AGB1886.275—2016 2 附 录 A 芳樟醇含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱:毛细管柱。 A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。 食品添加剂白兰花油气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.275—2016 3 附 录 B 食品添加剂白兰花油气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂白兰花油气相色谱图 食品添加剂白兰花油气相色谱图见图B.1。 说明: 1———2-甲基丁酸甲酯; 2———1,8-桉叶素; 3———顺式-β-罗勒烯; 4———反式-β-罗勒烯; 5———α-古巴烯; 6———β-毕澄茄烯; 7———芳樟醇; 8———(-)-β-榄香烯; 9———反式-β-石竹烯; 10———α-松油醇; 11———α-蛇床子烯; 12———δ-杜松烯; 13———橙花醇; 14———香叶醇; 15———甲基丁香酚; 16———橙花叔醇; 17———甲基异丁香酚; 18———9,12-十八碳二烯酸甲酯。 图B.1 食品添加剂白兰花油气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径约0.32mm。 B.2.2 固定相:聚乙二醇20000。 B.2.3 膜厚:0.50μm。 B.2.4 色谱炉温度:80℃恒温8min,然后线性程序升温从80℃至100℃,速率2℃/min;100℃恒温 8min,再从100℃至200℃,速率5℃/min,200℃恒温10min;再从200℃至220℃,速率10℃/min, 最后在220℃恒温8min。 B.2.5 进样口温度:250℃。 B.2.6 检测器温度:280℃。 B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载气:氮气。 B.2.9 载气流速:1mL/min。 B.2.10 进样量:约0.2μL。 B.2.11 分流比:80∶1。