中华人民共和国国家标准 GB1886.249—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 4-己基间苯二酚 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.249—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 4-己基间苯二酚 1 范围 本标准适用于由己酰间苯二酚还原并经重结晶制得的食品添加剂4-己基间苯二酚。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C12H18O2 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 194.27(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 状态 粉末取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽 和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。GB1886.249—2016 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 4-己基间苯二酚(C12H18O2)含量(以干基计),w/%≥ 98.0 附录A中A.4 熔点范围/℃ 62~67 GB/T617—2006中4.1 酸度 通过试验 附录A中A.5 硫酸盐灰分,w/% ≤ 0.1 附录A中A.6 间苯二酚和其他酚类 通过试验 附录A中A.7 镍(Ni)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.138 汞(Hg)/(mg/kg) ≤ 3.0GB5009.17食品中总汞的测定 中的冷原子吸收光谱法 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.12GB1886.249—2016 3 附 录 A 检验方法 A.1 警示 本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 溶解性试验 试样易溶于乙醚和丙酮,微溶于水。 A.3.2 硝酸反应 A.3.2.1 试剂和材料 硝酸。 A.3.2.2 鉴别方法 取1.0mL试样的饱和溶液,加1mL硝酸出现亮红色。 A.3.3 溴水反应 A.3.3.1 试剂和材料 A.3.3.1.1 溴的饱和溶液:于100mL水中边搅拌边加入2mL~3mL溴。溶液保存于具玻璃瓶塞的 玻璃瓶中,玻璃塞磨口处应涂抹凡士林。 A.3.3.1.2 氨水溶液:4+6。 A.3.3.2 鉴别方法 移取1.0mL试样的饱和溶液,加入1mL溴的饱和溶液,应产生黄色絮状沉淀。再加入2mL氨水 溶液,黄色沉淀应溶解,溶液应呈现黄色。 A.3.4 红外光谱 用氯化钠(光谱纯)研磨分散试样,压片后利用红外光谱仪检测所得谱图应与附录B中图B.1一致。