中华人民共和国国家标准 GB1886.234—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.234—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB13509—2005《食品添加剂 木糖醇》。 本标准与GB13509—2005相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇”; ———修改了范围; ———修改了鉴别试验; ———修改了木糖醇含量及其他多元醇的检测方法; ———修改了灼烧残渣、其他多元醇和镍指标; ———删除了理化指标中熔点和重金属指标; ———修改了还原糖(以葡萄糖计)的检测方法。GB1886.234—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 1 范围 本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣和木质等为原料经水解、净化制成木糖,再经加氢等工艺制成的食 品添加剂木糖醇,或直接以木糖为原料经加氢等工艺制成的食品添加剂木糖醇。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C5H12O5 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 152.15(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 状态 结晶或晶状粉末取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和 状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。GB1886.234—2016 2 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 木糖醇含量(以干基计),w/% 98.5~101.0 附录A中A.3 干燥减量,w/% ≤ 0.50 GB5009.3减压干燥法a 灼烧残渣,w/% ≤ 0.10 附录A中A.4 还原糖(以葡萄糖计),w/% ≤ 0.20 附录A中A.5 其他多元醇,w/% ≤ 1.0 附录A中A.3 镍(Ni)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.138 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.12 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.11 a称样量约1g。