中华人民共和国国家标准 GB1886.233—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.233—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB19191—2003《食品添加剂 天然维生素E》。 本标准与GB19191—2003相比较,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E”; ———修改了维生素E包含的生育酚种类; ———增加了折光率指标要求; ———增加了吸收系数指标要求。GB1886.233—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E 1 范围 本标准适用于从天然食用植物油的副产物中提取的天然维生素E或人工合成的维生素E,以食用 植物油调制而成的制品。本标准适用的维生素E中包括以下生育酚种类:d-α-生育酚、dl-α-生育酚、 d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合 生育酚浓缩物。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 d-α-生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇; dl-α-生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色原醇; d-α-醋酸生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-乙酸酯; dl-α-醋酸生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯; d-α-琥珀酸生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯; dl-α-琥珀酸生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯。 2.2 分子式 d-α-生育酚:C29H50O2 dl-α-生育酚:C29H50O2 d-α-醋酸生育酚:C31H52O3 dl-α-醋酸生育酚:C31H52O3 d-α-琥珀酸生育酚:C33H54O5 dl-α-琥珀酸生育酚:C33H54O5 2.3 结构式 d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育 酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物的结构式中对应R1基团、R2基团、R3基团、R4基团如 表1所示。GB1886.233—2016 2 表1 种类 R1位取代基 R2位取代基 R3位取代基 R4位取代基 d-α-生育酚 CH3 CH3 CH3 H d-β-生育酚 CH3 H CH3 H d-γ-生育酚 H CH3 CH3 H d-δ-生育酚 H H CH3 H dl-α-生育酚 CH3 CH3 CH3 H d-α-醋酸生育酚 CH3 CH3 CH3 CH3CO dl-α-醋酸生育酚 CH3 CH3 CH3 CH3CO d-α-琥珀酸生育酚 CH3 CH3 CH3 HOCO(CH3)2CO dl-α-琥珀酸生育酚 CH3 CH3 CH3 HOCO(CH3)2CO 2.4 相对分子质量 d-α-生育酚:430.71(按2013年国际相对原子质量); dl-α-生育酚:430.71(按2013年国际相对原子质量); d-α-醋酸生育酚:472.75(按2013年国际相对原子质量); dl-α-醋酸生育酚:472.75(按2013年国际相对原子质量); d-α-琥珀酸生育酚:530.79(按2013年国际相对原子质量); dl-α-琥珀酸生育酚:530.79(按2013年国际相对原子质量)。 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表2的规定。 表2 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 性状d-α-生育酚:棕红色至浅黄色 d-α-醋酸生育酚:无色至黄色 d-α-醋酸生育酚浓缩物:浅棕色至浅黄色 d-α-琥珀酸生育酚:白色至类白色 dl-α-琥珀酸生育酚:白色至类白色 混合生育酚浓缩物:棕红色至浅黄色 d-α-生育酚:澄清油状液体 d-α-醋酸生育酚:澄清黏稠油状液体,放置会固化,约25℃时熔化 d-α-醋酸生育酚浓缩物:澄清粘稠油状液体 d-α-琥珀酸生育酚:结晶性粉末,约75℃时熔化 dl-α-琥珀酸生育酚:结晶性粉末,约75℃时熔化 混合生育酚浓缩物:澄清油状液体,允许有微晶状析出将适量试样均匀置于白瓷盘或 透明烧杯内,在自然光线下观察 其色泽和状态