中华人民共和国国家标准 GB1886.229—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.229—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB1895—2004《食品添加剂 硫酸铝钾》。 本标准与GB1895—2004相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾)”; ———增加了硫酸铝钾干燥品的技术要求; ———修改了铅指标要求; ———删除了水不溶物、重金属、水分指标要求; ———增加了硒指标要求。GB1886.229—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾) 1 范围 本标准适用于天然明矾矿石法和氢氧化铝法、铝矾土法生产的食品添加剂硫酸铝钾。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 十二水合硫酸铝钾:AlK(SO4)2·12H2O 2.2 相对分子质量 十二水合硫酸铝钾:474.37(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色透明 状态 块状、粒状或晶状粉末取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和 状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目指 标 十二水合硫酸铝钾硫酸铝钾干燥品a检验方法 硫酸铝钾[AlK(SO4)2·12H2O]含量(以干基计), w/% ≥99.5 — 附录A中A.4 硫酸铝钾[AlK(SO4)2]含量(以干基计),w/%≥ — 96.5 附录A中A.4GB1886.229—2016 2 表2(续) 项 目指 标 十二水合硫酸铝钾硫酸铝钾干燥品a检验方法 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 5.0GB5009.12或 GB5009.75 砷(As)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.76 氟(F)/(mg/kg) ≤ 30.0 GB/T5009.18 硒(Se)/(mg/kg) ≤ 30.0 GB5009.93 干燥减量,w/% ≤ — 13.0 附录A中A.5 a十二水合硫酸铝钾经干燥后制得的硫酸铝钾干燥品。