中华人民共和国国家标准 GB1886.227—2024 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 2024-02-08发布 2024-08-08实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布前 言 本标准代替GB1886.227—2016《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》。 本标准与GB1886.227—2016相比,主要变化如下: ———修改了标准的范围; ———修改了固形物指标要求; ———修改了黏度指标要求; ———将总砷的检验方法修改为GB5009.11; ———将铅的检验方法修改为GB5009.12; ———鉴别试验增加了气相色谱法; ———修改了固形物的结果计算; ———修改了灼烧残渣的测定方法和结果计算。 ⅠGB1886.227—2024食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 1 范围 本标准适用于以吗啉、食用油脂或脂肪酸(辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸)和天 然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶、松香)为原料,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗 啉脂肪酸盐果蜡。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄棕色、棕褐色 状态 透明或半透明乳液取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然 光线下,观察其色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 固形物,w/% ≥ 12.0 附录A中A.4 黏度/(Pa·s) 符合声称 附录A中A.5 灼烧残渣,w/% ≤ 0.5 附录A中A.6 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.12 耐冷稳定性试验 通过试验 附录A中A.7 1GB1886.227—2024附 录 A 检验方法 A.1 警示 试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。 如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水,在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在未注明其他要求时,均按GB/T601、 GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 吗啉脂肪酸盐的气相色谱鉴别方法 A.3.1.1 方法提要 吗啉脂肪酸盐果蜡中的吗啉脂肪酸盐在酸性条件下水解为吗啉,经气相色谱柱分离,进入氢火焰离 子化检测器进行检测分析,以色谱峰保留时间定性。 A.3.1.2 试剂和材料 A.3.1.2.1 试剂 A.3.1.2.1.1 甲醇:色谱纯。 A.3.1.2.1.2 盐酸:36%~38%。 A.3.1.2.1.3 氢氧化钠。 A.3.1.2.1.4 盐酸溶液(3+5,体积比):量取30mL盐酸缓慢加入50mL水中,混匀。 A.3.1.2.1.5 氢氧化钠溶液(600g/L):称取60g氢氧化钠(精确至0.1g),溶于水并稀释至100mL, 混匀。 A.3.1.2.2 标准品 吗啉标准品(C4H9NO,CAS号:110-91-8):纯度≥99%,或经国家认证并授予标准物质证书的标 准品。 A.3.1.2.3 标准溶液制备 吗啉标准溶液(0.5mg/mL):准确称取0.05g吗啉标准品(精确至0.0001g),用甲醇溶解并转移 至100mL容量瓶中,用甲醇稀释至刻度,摇匀。于-20℃下避光保存,有效期为6个月。 A.3.1.3 仪器和设备 A.3.1.3.1 气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)。 A.3.1.3.2 电子天平:感量分别为0.1g和0.0001g。 A.3.1.3.3 恒温水浴装置。 2GB1886.227—2024