中华人民共和国国家标准 GB1886.227—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.227—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB12489—2010《食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》。 本标准与GB12489—2010相比,主要变化如下: ———修改了标准的范围; ———灼烧残渣指标由≤0.3%修改为≤0.5%; ———黏度指标由≤0.018Pa·s修改为≤0.020Pa·s。GB1886.227—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 1 范围 本标准适用于以吗啉、脂肪酸和天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶),在一定温度下 反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄棕、棕褐色 状态 透明或半透明乳液取适量试样,置于清洁、干燥的比色管中,在自然光线下, 目视观察其色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 固形物,w/% 12~20 附录A中A.4 黏度/(Pa·s) ≤ 0.020 附录A中A.5 灼烧残渣,w/% ≤ 0.5 附录A中A.6 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1.0 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 附录A中A.8 耐冷稳定性试验 通过试验 附录A中A.9GB1886.227—2016 2 附 录 A 检验方法 A.1 警示 试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、 GB/T602和GB/T603的规定制备;所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 方法提要 根据吗啉呈碱性、动植物蜡溶于四氯化碳以及动植物胶在硫酸介质中与钼酸铵反应生成绿色配 合物。 A.3.2 试剂和材料 A.3.2.1 四氯化碳。 A.3.2.2 钼酸铵。 A.3.2.3 硫酸。 A.3.2.4 盐酸溶液:1+1。 A.3.2.5 氢氧化钠溶液:200g/L。 A.3.2.6 酚酞指示液:10g/L。 A.3.3 鉴别步骤 A.3.3.1 动植物蜡作为成膜剂的鉴别方法 A.3.3.1.1 称取约10g试样,精确至0.1g,加20mL盐酸溶液,在水浴上加热10min。冷却至室温,分 离出固形物A。在残液中加氢氧化钠溶液,使呈碱性后进行蒸馏。收集102℃~104℃馏分,加1滴酚 酞指示液,应呈现粉红色。 A.3.3.1.2 称取约1gA.3.3.1.1中固形物A于烧杯中,加5mL四氯化碳,在水浴上加热,固形物A 溶解。 A.3.3.2 动植物胶作为成膜剂的鉴别方法 A.3.3.2.1 操作同A.3.3.1.1。 A.3.3.2.2 称取约1gA.3.3.2.1中固形物A于烧杯中,加1g钼酸铵和3mL硫酸的溶液数滴,应呈墨 绿色。