中华人民共和国国家标准 GB1886.222—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.222—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB17511.1—2008《食品添加剂 诱惑红》。 本标准与GB17511.1—2008相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红”; ———外观指标名称修改为感官要求; ———干燥减量与氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计)指标合并; ———删除了低磺化副染料、高磺化副染料、6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮]-8-(2甲氧 基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二钠盐、重金属(以Pb计)的指标要求及检验方法; ———增加了副染料的指标要求及检验方法; ———修改了砷、铅的检验方法。GB1886.222—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 1 范围 本标准适用于以4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸为原料经重氮化后与6-羟基-2-萘磺酸钠偶合,经 盐析、精制而得的食品添加剂诱惑红。 2 化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 2.1 化学名称 6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯)偶氮]-2-萘磺酸二钠盐 2.2 分子式 C18H14N2Na2O8S2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 496.42(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 暗红色 状态 粉末或颗粒取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自 然光线下,观察其色泽和状态GB1886.222—2016 2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 诱惑红含量,w/% ≥ 85.0 附录A中A.4 干燥减量,氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计) 总量,w/% ≤15.0 附录A中A.5 水不溶物,w/% ≤ 0.20 附录A中A.6 副染料,w/% ≤ 3.0 附录A中A.7 6-羟基-2-萘磺酸钠,w/% ≤ 0.3 附录A中A.8 4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸,w/% ≤ 0.2 附录A中A.9 6,6'-氧代双(2-萘磺酸)二钠,w/% ≤ 1.0 附录A中A.10 未磺化芳族伯胺(以苯胺计),w/% ≤ 0.01 附录A中A.11 砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.11或GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 10.0 GB5009.12或GB5009.75