中华人民共和国国家标准 GB1886.220—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.220—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB4480.1—2001《食品添加剂 胭脂红》。 本标准与GB4480.1—2001相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红”; ———修改了范围; ———增加了化学名称; ———外观指标名称修改为感官要求; ———干燥减量与氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计)总量指标合并; ———增加了未反应中间体总和、未磺化芳族伯胺(以苯胺计)的指标要求及检验方法; ———重金属(以Pb计)指标名称修改为铅,修改了检验方法; ———修改了砷的检验方法; ———修改了鉴别方法。GB1886.220—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红 1 范围 本标准适用于以1-萘胺-4-磺酸钠为原料经重氮化后与2-萘酚-6,8-二磺酸二钾盐偶合制得的食品 添加剂胭脂红。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 1-(4'-磺基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐 2.2 分子式 C20H11N2Na3O10S3·1.5H2O 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 631.51(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。GB1886.220—2016 2 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 红至深红色 状态 粉末或颗粒取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自 然光线下,观察其色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指标 检验方法 胭脂红含量,w/% ≥ 85.0 附录A中A.4 干燥减量,氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO4计) 总量,w/% ≤18.0 附录A中A.5 水不溶物,w/% ≤ 0.20 附录A中A.6 副染料,w/% ≤ 3.0 附录A中A.7 未反应中间体总和,w/% ≤ 0.5 附录A中A.8 未磺化芳族伯胺(以苯胺计),w/% ≤ 0.01 附录A中A.9 砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.11或GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 10.0 GB5009.12或GB5009.75