中华人民共和国国家标准 GB1886.22—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.22—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB6772—2008《食品添加剂 冷磨柠檬油》。 本标准与GB6772—2008相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油”; ———修改了相对密度; ———修改了折光指数; ———修改了旋光度。GB1886.22—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬油 1 范围 本标准适用于在常温下用冷磨法从柠檬[Citruslimon(L.)Burm.f.]的新鲜全果中提取的精油,再 经精制得到的食品添加剂柠檬油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 绿黄色或黄色 状态 液体,低温下浑浊将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 具有新鲜柠檬果皮的特征香气和香味GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法a 相对密度(20℃/20℃) 0.847~0.858 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.4730~1.4770 GB/T14454.4 旋光度(20℃) +57°~+78° GB/T14454.5 蒸发后残留物含量/% ≤ 4.0 GB/T14454.6 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 3.0 GB/T14455.5 含醛量(以柠檬醛计)/% 3.0~5.5 GB/T14454.13—2008中第一法 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 10 GB5009.74 砷(As)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.11或GB5009.76 a食品添加剂柠檬油气相色谱图(面积归一化法)参见附录A。GB1886.22—2016 2 附 录 A 食品添加剂柠檬油气相色谱图 (面积归一化法) A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图 食品添加剂柠檬油气相色谱图见图A.1。 图A.1 食品添加剂柠檬油气相色谱图 A.2 操作条件 A.2.1 柱:毛细管柱,长25m~50m,内径0.24mm。 A.2.2 固定相:聚乙二醇。 A.2.3 膜厚:0.25μm。 A.2.4 色谱炉温度:70℃恒温10min;然后线性程序升温从70℃~120℃,速率1℃/min;再线性程 序升温从120℃~180℃,速率4℃/min;最后在180℃恒温10min。 A.2.5 进样口温度:250℃。 A.2.6 检测器温度:250℃。 A.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2.8 载气:氮气。 A.2.9 载气流速:1mL/min。 A.2.10 进样量:约0.2μL。 A.2.11 分流比:100∶1。