中华人民共和国国家标准 GB1886.214—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 (包括轻质和重质碳酸钙) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.214—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB1898—2007《食品添加剂 碳酸钙》。 本标准与GB1898—2007相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)”; ———修改了标准的适用范围; ———删除了分型和分类,修改了相应的指标值; ———修改了镁和碱金属、砷、氟、铅、汞和镉的检验方法。GB1886.214—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 (包括轻质和重质碳酸钙) 1 范围 本标准适用于沉淀制得的食品添加剂轻质碳酸钙和粉碎石灰石、方解石以及牡蛎壳制得的食品添 加剂重质碳酸钙。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 CaCO3 2.2 相对分子质量 100.09(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或灰白色 状态 粉末取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观 察色泽和状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 碳酸钙(CaCO3)含量(以干基计),w/% 98.0~100.5 附录A中A.4 盐酸不溶物,w/% ≤ 0.2 附录A中A.5 游离碱 通过试验 附录A中A.6GB1886.214—2016 2 表2(续) 项 目 指 标 检验方法 镁和碱金属,w/% ≤ 1 附录A中A.7 干燥减量,w/% ≤ 2.0 附录A中A.8 钡(Ba)/(mg/kg) ≤ 300 附录A中A.9 镉(Cd)/(mg/kg) ≤ 2.0 附录A中A.10或GB5009.15 氟(F)/(mg/kg) ≤ 50 GB/T5009.18 砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.76 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB5009.12或GB5009.75 汞(Hg)(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.17