中华人民共和国国家标准 GB1886.213—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.213—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫 1 范围 本标准适用于吸收法、纯氧燃硫法、三氧化硫-硫磺法制得食品添加剂液体二氧化硫或吸收法制得 的食品添加剂二氧化硫溶液。 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 SO2 2.2 相对分子质量 64.06(按2013年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 状态 气体或液体按照GB/T3637—2011中4.2规定对液态二氧化硫进行采样,并 在自然光下观察色泽和状态;二氧化硫溶液可直接观察 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目指标 液体二氧化硫 二氧化硫溶液检验方法 二氧化硫含量(SO2),w/% ≥99.9 6.0~7.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 — 附录A中A.5 硒(Se)/(mg/kg) ≤ 20.0 2.0 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) ≤ 2.0 0.20 附录A中A.7GB1886.213—2016 2 表2(续) 项 目指标 液体二氧化硫 二氧化硫溶液检验方法 铁(Fe)/(mg/kg) ≤ — 5.0 附录A中A.8 水分,w/% ≤ 0.05 — 附录A中A.9 不挥发物,w/% ≤ 0.05 — 附录A中A.10 氯化物(以Cl计)/(mg/kg) ≤ — 5 附录A中A.11 重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ — 2 GB5009.74 灼烧残渣/(mg/kg) ≤ — 50 附录A中A.12GB1886.213—2016 3 附 录 A 检验方法 A.1 警示 二氧化硫气体对眼睛、咽喉和呼吸系统具有强烈的腐蚀性,操作时应在通风良好的状态下进行,操 作者应做好个人防护(如戴化学安全防护眼镜、橡胶耐油手套,必要时佩戴过滤式防毒面具)。 本检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作者须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水 冲洗,严重者应立即治疗。使用易燃品时,严禁使用明火加热。 A.2 一般规定 本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试 验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备。实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 溴化汞试纸。 A.3.1.2 淀粉-碘化钾试纸。 A.3.2 鉴别方法 A.3.2.1 含硫物质的鉴别 试样可使湿润的溴化汞试纸变黑。 A.3.2.2 氧化性的鉴别 试样可使湿润的淀粉-碘化钾试纸变蓝。 A.4 二氧化硫(SO2)含量的测定 A.4.1 差减法(适用于液体二氧化硫) 二氧化硫(SO2)含量的质量分数w1,按式(A.1)计算: w1=100%-(w3+w4) …………………………(A.1) 式中: w3———按A.9测得的水分质量分数,%; w4———按A.10测得的不挥发物质量分数,%。 计算结果修约到1位小数。