中华人民共和国国家标准 GB1886.207—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 中国肉桂油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.207—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB11958—1989《食品添加剂 肉桂油》。 本标准与GB11958—1989相比,主要变化如下: ———香气由“具有中国肉桂油的特征香气”改为“类似肉桂醛的特征香气”; ———增加了“特征组分含量”指标; ———删除了“味觉”和“重金属”技术要求。GB1886.207—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 中国肉桂油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生长在中国南方的肉桂(CinnamomumaromaticumNees,syn. CinnamomumCassiaNeesexBlume)的叶和/或枝梗提取的食品添加剂中国肉桂油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 淡黄色至红棕色 状态 液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 类似肉桂醛的特征香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20℃/20℃) 1.052~1.070 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.600~1.614 GB/T14454.4 溶混度(20℃)1体积试样混溶于3体积70% (体积分数)乙醇中,呈澄清溶液GB/T14455.3 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 15.0 GB/T14455.5 羰基化合物含量(以肉桂醛表示)/% ≥ 80.0GB/T14454.13—2008中 第一法 特征组分含量,w/%反式肉桂醛 ≥ 74.0 香豆素 0.5~4 反式邻甲氧基肉桂醛 3~15附录AGB1886.207—2016 2 附 录 A 特征组分含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱:毛细管柱。 A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。 食品添加剂中国肉桂油气相色谱图及操作条件参见附录B。