中华人民共和国国家标准 GB1886.204—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚洲薄荷素油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.204—2016 Ⅰ 前 言 本标准代替GB8319—2003《食品添加剂 亚洲薄荷素油》。 本标准与GB8319—2003相比,主要变化如下: ———香气由“类似薄荷脑的特征性香气”改为“薄荷脑样的薄荷特征香气”; ———酸值由“≤1”改为“≤1.5”; ———薄荷脑含量由“33%~45%”改为“30%~45%”,并删除了其他色谱图像指标; ———删除了“羰值”、“重金属含量”和“砷含量”要求。GB1886.204—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 亚洲薄荷素油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从亚洲种薄荷(MenthaarvensisL.var.glabrataHolmes)开花或未 开花的地上部分中获得的精油,再经冷冻、脱去部分薄荷脑制得的食品添加剂亚洲薄荷素油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 几乎无色至琥珀黄色 状态 澄清液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 薄荷脑样的薄荷特征香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20℃/20℃) 0.890~0.908 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.457~1.465 GB/T14454.4 旋光度(20℃) -24°~-15° GB/T14454.5 溶混度(20℃)1体积试样混溶于4体积70%(体积分数)乙醇中, 呈澄清溶液。进一步增加溶剂有时会出现乳白色GB/T14455.3 酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1.5 GB/T14455.5a 酯值(以KOH计)/(mg/g) 8~25,相当于以乙酸薄荷酯计含酯量为3%~9%GB/T14455.6b 总醇含量(乙酰化后酯值的测定)/%≥ 50 GB/T14455.7c 薄荷脑含量,w/% 30~45 附录A a称样量为2g左右。 b称样量为5g左右,皂化时间1h,乙酸薄荷酯相对分子质量:198.3。 c乙酰化温度:145℃±3℃,乙酰化时间:75min,皂化称样量为2g左右,皂化时间2h,薄荷脑相对分子质量:156.3。GB1886.204—2016 2 附 录 A 薄荷脑含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱:毛细管柱。 A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。 食品添加剂亚洲薄荷素油气相色谱图及操作条件参见附录B。