GB 1886.186-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸

中华人民共和国国家标准 GB1886.186—2016 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸 2016-08-31发布 2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.186—2016 Ⅰ 前言本标准代替GB1905—2000《食品添加剂山梨酸》。本标准与GB1905—2000相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂山梨酸”; ———外观由白色结晶性粉末改为白色或类白色粉末或颗粒; ———山梨酸含量(以干基计)由99.0%~101.0%改为≥99.0%; ———增加了醛指标; ———删除了砷指标; ———以铅指标代替重金属指标。GB1886.186—2016 1 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸 1 范围本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料反应制得的食品添加剂山梨酸。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 (E,E)-2,4-己二烯酸 2.2 分子式 C6H8O2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 112.13(按2011年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽白色或类白色状态粉末或颗粒取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察色泽和状态 3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.186—2016 2 表2 理化指标项目指标检验方法山梨酸(C6H8O2)含量(以干基计),w/%≥ 99.0 附录A中A.3 熔点范围/℃ 132.0~135.0 附录A中A.4 水分,w/% ≤ 0.5 附录A中A.5 灼烧残渣,w/% ≤ 0.2 附录A中A.6 醛(以甲醛计),w/% ≤ 0.1 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB5009.75

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