中华人民共和国国家标准 GB1886.175—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶) 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.175—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 亚麻籽胶(又名富兰克胶) 1 范围 本标准适用于以亚麻(LinumusitatissimumL.)的种子或籽皮为原料,经提取、精制等工艺制成的 食品添加剂亚麻籽胶(又名富兰克胶),主要成分为水溶性多糖。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 类白至棕红或土黄色 状态 粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线 下观察其色泽和状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 黏度/(mPa·s) ≥ 6000 附录A中A.3 干燥减量,w/% ≤ 12.0 GB5009.3 灰分,w/% ≤ 12.0 GB5009.4 淀粉 通过试验 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.75或GB5009.12 砷(As)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB5009.76或GB5009.11 注:商品化的亚麻籽胶产品应以符合本标准的亚麻籽胶为原料,可添加用于标准化目的的糖类和(或)盐类。GB1886.175—2016 2 附 录 A 检验方法 A.1 一般规定 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中 所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、 GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 鉴别试验 称取试样1g,置于100mL冷水中,搅拌分散后,加热溶解,冷却后成为半透明、均一的黏弹性胶 液,加入与胶液体积等量的95%乙醇,搅拌,应产生白色絮状沉淀。 A.3 黏度的测定 A.3.1 仪器和设备 NDJ-1型旋转黏度计或同等测定效果的旋转黏度计。 A.3.2 分析步骤 称取试样约3g(精确至0.001g),分散于300mL水中,搅拌溶胀约1h后,边加热边搅拌至沸腾溶 解,用煮沸的水补足蒸发的水量,搅匀,转入高型烧杯中,盖上表面皿在20℃±1℃放置6h~8h,刮去 表面的泡沫,立即选择3号转子在6r/min下记录其0.5min~1min内的黏度值。当黏度大于 15000mPa·s时可选择4号转子在12r/min于相同条件下测定。 A.4 淀粉的测定 A.4.1 试剂和材料 碘试剂:称取碘14g,置于含有36g碘化钾的100mL水溶液中,加入3滴盐酸,用水溶解定容 至1000mL。 A.4.2 分析步骤 称取试样0.1g,置于盛有100mL水的烧杯中,充分溶解约5min后,加入碘试剂,搅拌,不应有蓝 色出现即为通过试验。