书 书 书/G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G29 /G2A 犌犅 １８８６ ． １２３ — ２０１５ /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G21 /G22 /G29 /G2A /G2B 　 α  /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 ２０１５  ０９  ２２ /G31 /G32 ２０１６  ０３  ２２ /G33 /G34 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G27 /G28 /G2B /G2C /G26 /G2D /G2E /G2C /G2F /G30 /G31 /G32 /G31 /G32 书 书 书犌犅 １８８６ ． １２３ — ２０１５ １ 　　　　食品安全国家标准 食品添加剂 　 α  己基肉桂醛 １ 　 范围 本标准适用于以苯甲醛 、 辛醛为原料经化学反应制得的食品添加剂 α  己基肉桂醛 。 ２ 　 化学名称 、 分子式 、 结构式和相对分子质量 ２ ． １ 　 化学名称 α  己基  β  苯基丙烯醛 ２ ． ２ 　 分子式 Ｃ １５ Ｈ ２０ Ｏ ２ ． ３ 　 结构式 ２ ． ４ 　 相对分子质量 ２１６．３２ （ 按 ２００７ 年国际相对原子质量 ） ３ 　 技术要求 ３ ． １ 　 感官要求 感官要求应符合表 １ 的规定 。 表 １ 　 感官要求 项 　 目 要 　　 求 检验方法 色泽 黄色 状态 液体 将试样置于比色管内 ， 用目测法观察 香气 具有茉莉样香气 ＧＢ ／ Ｔ１４４５４．２ ３ ． ２ 　 理化指标 理化指标应符合表 ２ 的规定 。 犌犅 １８８６ ． １２３ — ２０１５ ２ 　　　　 表 ２ 　 理化指标 项 　　 目 指 　　 标 检验方法 溶解度 （ ２５℃ ） １ｍＬ 试样全溶于 １ｍＬ９０％ （ 体积分数 ） 乙醇中 ＧＢ ／ Ｔ１４４５５．３ α  己基肉桂醛含量 ， 狑 ／ ％ ≥ ９５．０ 附录 Ａ 酸值 （ 以 ＫＯＨ 计 ）／（ ｍｇ ／ ｇ ） ≤ ５．０ ＧＢ ／ Ｔ１４４５５．５ 折光指数 （ ２０℃ ） １．５４７０ ～ １．５５３０ ＧＢ ／ Ｔ１４４５４．４ 相对密度 （ ２５℃ ／ ２５℃ ） ０．９５０ ～ ０．９６１ ＧＢ ／ Ｔ１１５４０ 犌犅 １８８６ ． １２３ — ２０１５ ３ 　　　　 附 　 录 　 犃 α  己基肉桂醛含量的测定 犃 ． １ 　 仪器和设备 犃 ． １ ． １ 　 色谱仪 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 或 ＧＢ ／ Ｔ１１５３９ — ２００８ 中第 ５ 章的规定 。 犃 ． １ ． ２ 　 柱 ： 毛细管柱或填充柱 。 犃 ． １ ． ３ 　 检测器 ： 氢火焰离子化检测器 。 犃 ． ２ 　 测定方法 面积归一化法 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 或 ＧＢ ／ Ｔ１１５３９ — ２００８ 中 １０．４ 测定含量 。 犃 ． ３ 　 重复性及结果表示 按 ＧＢ ／ Ｔ１１５３８ — ２００６ 或 ＧＢ ／ Ｔ１１５３９ — ２００８ 中 １１．４ 规定进行 。 食品添加剂 α  己基肉桂醛气相色谱图 （ 面积归一化法 ） 参见附录 Ｂ 。