(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202123207 704.0 (22)申请日 2021.12.20 (73)专利权人 耒阳市唐记鸭鲁食品有限公司 地址 421800 湖南省衡阳市耒阳市五里牌 街道办事处经济开 发区工业大道南侧 C-6栋,C-6幢 (72)发明人 唐长明　 (51)Int.Cl. A23L 5/10(2016.01) A23P 30/00(2016.01) B01F 35/32(2022.01) B01F 27/90(2022.01) B01F 101/06(2022.01) (54)实用新型名称 一种用于食品卤制的加热装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种用 于食品卤制的加 热装置， 包括加热桶， 所述加热桶一侧下端设有 用于排液的排液口， 所述加热桶一侧固定连接有 空心柱， 所述空心柱上端靠近加热桶的一侧开设 有条形槽， 所述空心柱内滑动连接有滑动块， 所 述滑动块一侧固定连接有升降板， 所述空心柱内 部下端设有用于驱动滑动块进行上下移动的电 动缸； 本实用新型通过设置的食品放置篮， 可在 使用时对需要卤制的食品进行放置， 然后通过设 置的电动缸可在使用时对食品放置篮进行升降， 进而便于在食品卤制完成后对食品进行取拾， 使 用方便， 有效避免了传统加热装置容易出现食品 漏捞的情况。 权利要求书1页 说明书3页 附图5页 CN 216674592 U 2022.06.07 CN 216674592 U 1.一种用于食品卤制的加热装置， 包括加热桶(1)， 所述加热桶(1)一侧下端设有用于 排液的排液口(15)， 其特征在于： 所述加热桶(1)一侧固定连接有空心柱(2)， 所述空心柱 (2)上端靠近加热桶(1)的一侧开设有条形槽(3)， 所述空心柱(2)内滑动连接有滑动块 (19)， 所述滑动块(19)一侧固定连接有升降板(9)， 所述空心柱(2)内部下端设有用于驱动 滑动块(19)进行 上下移动的电动缸(18)； 所述升降板(9)上安装有用于盛放食品进行卤制的放置组件； 所述加热桶(1)内部下端还设有用进行加热的加热组件。 2.根据权利要求1所述的一种用于食 品卤制的加热装置， 其特征在于， 所述放置组件包 括驱动电机(8)， 所述驱动电机(8)安装在升降板(9)远离空心柱(2)的一端， 所述驱动电机 (8)输出端穿过升降板(9)的位置固定连接有安装轴(7)， 所述安装轴(7)下端固定连接有固 定横杆(13)， 所述固定横杆(13)下端面固定连接有食品放置 篮(4)， 所述固定横杆(13)上还 设有用于封闭食品放置篮(4)的封闭组件， 所述食品放置篮(4)上还设有用于对加热桶(1) 内的卤汁进行搅拌的搅拌组件。 3.根据权利要求2所述的一种用于食 品卤制的加热装置， 其特征在于， 所述封闭组件包 括两个盖板(6)， 两个所述盖板(6)一侧 采用合页(14)与固定横杆(13)转动连接， 所述盖板 (6)远离固定横杆(13)的一端采用搭扣(10)与食品放置篮(4)上端 进行固定 。 4.根据权利要求2所述的一种用于食 品卤制的加热装置， 其特征在于， 所述搅拌组件包 括底轴(11)， 所述底轴(11)固定连接在食品放置 篮(4)下端面中间的位置， 所述底轴(11)下 端固定连接有至少三个搅拌叶(12)， 所述食品放置篮(4)边侧位置还固定连接有若干个搅 拌片(5)。 5.根据权利要求1所述的一种用于食 品卤制的加热装置， 其特征在于， 所述加热组件包 括导热隔板(17)， 所述导热隔板(17)设在加热桶(1)内部下端位置， 所述导热隔板(17)下端 面设有用于进行加热的加热器(16)。 6.根据权利要求1所述的一种用于食品卤制的加热装置， 其特征在于， 所述滑动块(19) 和升降板(9)之间还设有加强筋。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216674592 U 2一种用于食品卤制的加热装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及食品加工技 术领域， 具体是一种用于食品卤制的加热装置 。 背景技术 [0002]卤制品是以家禽、 家畜的肉和内脏及野味、 部分水产品、 蔬菜为主要原料， 放入调 制好的卤汁中， 然后进 行加热浸煮， 使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理， 便成为香浓味美的卤制 品。 卤制品属于一般熟肉制品， 它突出原料原有的口味、 色泽， 调味品主要用盐和少量酱油， 以其原有的色、 香、 味为主。 卤制品"热做冷吃"， 口味鲜香。 在卤制品的卤制中需要使用到加 热装置对卤制品进行加热浸煮。 [0003]现有专利CN201921142925.4提出了一种用于食品卤制的加热装置， 该装置在加热 箱的底壁设置拆分式的底板和固定板， 利用活动杆与第一限位槽、 以及限位插柱与第二限 位槽的配合关系， 对其进 行组装， 既能对加热箱的底部进行密封， 又能方便后续拆卸下来进 行底壁的清洗 。 [0004]但是该装置在使用上仍存在一定缺陷， 在食品卤制完成后， 需要在卤汁中对食品 进行捞取， 但由于卤汁一般均为不透明的液体， 捞取时只能利用捞取工具凭感觉进 行捞取， 容易出现漏 捞的情况， 且采用工具进 行捞取也存在一定的不便， 针对 上述问题， 在此提供一 种用于食品卤制的加热装置 。 实用新型内容 [0005]本实用新型的目的在于提供一种用于食品卤制的加热装置， 以解决上述背景技术 中提出的问题。 [0006]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技 术方案： [0007]一种用于食品卤制的加热装置， 包括加热桶， 所述加热桶一侧下端设有用于排液 的排液口， 所述加热桶一侧固定连接有空心柱， 所述空心柱上端靠近加热桶的一侧 开设有 条形槽， 所述空心柱内滑动连接有滑动块， 所述滑动块一侧固定连接有升降板， 所述空心柱 内部下端设有用于驱动滑动块进行 上下移动的电动缸； [0008]所述升降板上安装有用于盛放食品进行卤制的放置组件； [0009]所述加热桶内部下端还设有用进行加热的加热组件。 [0010]作为本实用新型进一步的方案： 所述放置组件包括驱动电机， 所述驱动电机安装 在升降板远离空心柱的一端， 所述驱动电机输出端穿过升降板的位置固定连接有安装轴， 所述安装轴 下端固定连接有固定横杆， 所述固定横杆下端面固定连接有食品放置篮， 所述 固定横杆上还设有用于封闭食品放置篮的封闭组件， 所述食品放置篮上还设有用于对加热 桶内的卤汁进行搅拌的搅拌组件。 [0011]作为本实用新型再进一步的方案： 所述封闭组件包括两个盖板， 两个所述盖板一 侧采用合页与固定横杆转动连接， 所述盖板远离固定横杆的一端采用搭扣与食品放置篮上 端进行固定 。说　明　书 1/3 页 3 CN 216674592 U 3