ICS DB4117 驻 马 店 市 地 方 标 准 DB 4117/T 218—2019 青鱼养殖技术规程 2019 - 08 - 30 发布 驻马店市市场监督管理局 2019 - 08 - 30 实施 发 布 DB4117/T 218—2019 前 言 青鱼又称青鲩、螺蛳青，是“四大家鱼”肉质最好、经济价值最高的水产品种。青鱼以个体大、肉 厚、多脂、无小刺，深受市场青睐，我市近年来青鱼养殖面积逐年扩大。据统计，我市青鱼养殖生产年 产量达到了1379吨。但由于青鱼养殖在我市还没有统一的技术标准，养殖生产管理不规范、病害严重， 使用违禁渔药的现象存在等等，水产品质量没有保障，极大的制约了全市水产业的可持续健康发展。为 此，特制定本标准。 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由驻马店市农业农村局提出。 本标准起草单位：河南省农业广播电视学校驻马店市分校、确山县水产技术推广站、驻马店薄山水 库管理局、驻马店市板桥水库管理局、汝南县水产局、确山县渔政监督管理站、驻马店市水产技术推广 站。 本标准起草人员：王军、姚大龙、王杰、李建新、魏国富、张海洋、熊向前、刘丽、徐变、韩建强、 黄丽娜、王倩琦、刘茹丽、马超、吴剑南。 I DB4117/T 218—2019 青鱼养殖技术规程 1 范围 本标准规定了无公害水产品青鱼养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼养殖和病虫害防治。 本标准适用于青鱼无公害的养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB/T 9956 青鱼鱼苗鱼种质量标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求 SC/T 1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 SC/T 1073 青鱼配合饲料 《水产养殖安全质量管理规定》 中华人民共和国农业部令(2003)第［31］号 3 环境条件 3.1 水源 水源充足，排灌方便，进排水分开。应符合GB 11607的要求。 3.2 水质 养殖用水水质清新，应符合NY 5051 的要求。 表1 池塘要求 类 别 面积 m 鱼苗培育池 2 水深 m 淤泥厚度 cm ≥700 1-1.5 10-15 鱼种养殖池 ≥1400 1.5-2 15-20 食用鱼养殖池 ≥3000 1.8-2.5 15-25 1 DB4117/T 218—2019 每2000平方米左右鱼池设置1.5千瓦以上增氧机一台。 3.3 池塘条件 池塘以土池、长方形、东西向为宜，通风向阳，池底平坦，不漏水。应符合GB/T 18407.4 的要求。 池塘要求见表1。 4 苗种培育 4.1 苗种来源 苗种来源必须来源于有水产苗种生产许可证的专业养殖场。 4.2 苗种质量 要求体质健壮、无病无伤、无畸形，鳞片完整，规格整齐。购入鱼种应有检疫合格证明，应符合 GB/T 9956 的要求。 4.3 苗种培育 4.3.1 夏花培育 一般在每年5月中下旬，每亩放养10000尾左右的鱼苗进行培育。鱼苗入池后，饲料主要以黄豆豆浆 为主。初期每亩每天投喂0.1-0.2公斤的豆浆，每7-10天为一周期，每周期按照20%左右的增加量逐渐加 大投喂量。 4.3.2 鱼种培育 一般在每年5-6月份放养3-4厘米/尾的夏花进行鱼种培育，放养密度为6000-8000尾/亩。饲料主要 是麦麸、菜饼、豆粕、玉米等混合打碎饲料，日投食量为池鱼重量的5-7%，中后期加食以碎螺蚬等肉食 性饵料。 苗种培育应符合GB/T 9956和 SC/T 1008 的要求。 5 食用鱼养殖 5.1 池塘养殖 5.1.1 鱼种来源 鱼种来源必须来源于有水产苗种生产许可证的专业养殖场。 5.1.2 鱼种质量 要求体质健壮、无病无伤、无畸形，鳞片完整，规格整齐。购入鱼种应有检疫合格证明，应符合GB/T 9956的要求。 5.1.3 鱼种放养 5.1.3.1 鱼种消毒 鱼种放养前应用20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡5-10分钟或用3-5％食盐溶液浸泡5-15分钟左右为宜。 2 DB4117/T 218—2019 5.1.3.2 放养时间 放养时间分为冬季放养和春季放养，一般是在12月至翌年2月。 5.1.3.3 放养密度 按照单养、混养等不同的养殖方式以及苗种大小不同的放养规格合理制定放养密度。一般以单养青 鱼为主，可适量搭配混养10-20%的鲢鱼、鳙鱼和草鱼。每亩放养尾重150克-200克的青鱼600-800尾或尾 重约500-1000克的青鱼200-250尾，混养搭配尾重300克左右的鲢、鳙鱼种150-200尾和草鱼种30-50尾。 5.1.4 饲养管理 5.1.4.1 水质管理 强化水质管理，排灌、增氧等设施保障齐全，日常保持池水达到“”肥、活、嫩、爽”。定期该底、 消毒、杀菌杀虫等，15-20天注排水一次，高温季节每半个月注排水一次，每次注排水量一般为20 -30%。 要适时开启增氧机增氧。一般为： ——晴天时中午开机2小时； ——阴天时次日凌晨2∶00—4∶00开机，直到解除浮头； ——阴雨连绵有浮头现象时，要开机，直到不浮头为止。 5.1.4.2 饲料管理 5.1.4.1.1 质量要求 饲料的营养成分要全面，满足青鱼各生长阶段营养需求，主要以螺蚬、玉米、小麦为主，饲料粗蛋 白含量要求在26％以上。适口性好，粒径的大小必须适合鱼种口径，易于吞食，随鱼体长大逐步加大。 饲料的质量要求符合 GB l3078 、 NY 5072、SC/T 1073的规定。 5.1.4.1.2 投喂 投喂方式坚持“四定”方针原则（定质、定位、定时、定量）。每天投喂2次，日常投饵量为池鱼 体重的5-7%，根据天气、水温、活动情况以及摄食实际状况等适当灵活调整，在阴雨、闷热、雷阵雨等 恶劣天气时要减少投饵或停止投饵。 5.1.5 日常管理 5.1.5.1 巡塘 坚持每天巡查，早晚巡视，观察鱼群的摄食、活动，水质、水位变化情况，发现问题及时处理。 5.1.5.2 防逃和防敌害 检查进出水口设施和池埂，发现破漏应及时修整，防止逃鱼以及水鸟等敌害。 5.2 网箱养殖 5.2.1 网箱选择 网箱常用的材料为合成纤维，形状多采用正方形和长方形，网箱的构造一般采用浮动敞开式或封闭 式单层网箱，网箱养殖应符合 SC/T 1006 的要求。 5.2.2 网箱设置 3 DB4117/T 218—2019 网箱要求设置在水面开阔、背风、向阳，水底无杂物、交通便利的地方，网箱入水深度2-2.5米， 排列方式为单列式或双列式，排列方向要与水流方向垂直。网箱离岸6米以上，以避免鼠、蛇的危害。 应 符合 SC/T 1006 的要求。 5.2.3 鱼种质量 应符合4.2的要求。 5.2.4 放养规格和密度 一般每平方米放养尾重250-350的鱼种20-40尾或放养尾重500-1000克的鱼种10-15尾。 5.2.5 饲料的投喂 5.2.5.1 饲料质量要求 新鲜的碎螺蚬或全价青鱼饲料，饲料中粗蛋白含量达到26％以上。饲料质量要符合 GB l3078 、 NY 5072、SC/T 1073的要求。 5.2.5.2 投饲量 一般在鱼种投放网箱后第二天开始驯化投喂。养殖初期投喂鱼种料，日投饲量为鱼体重的5％-7％， 每天投喂2次；养殖中后期，投喂成鱼料，日投饲量为鱼体重的7％左右，日投喂2-3次，根据天气、水 温、活动情况以及摄食实际状况等适当灵活调整。 5.2.6 日常管理 坚持每天巡箱，认真观察、分析鱼情，检查网箱有无破损，合理调整投喂，发现问题及时处理。枯 水期、洪水期及大风浪期间注意网箱位置的调整。每天清洗饲料台，每隔10-15天左右洗刷网箱一次， 清除残饵污物及附着藻类，避免网目堵塞，使水体充分交换。 5.3 生产记录 生产记录应符合农业部《水产养殖安全质量管理规定》中的要求，认真做好养殖生产记录，记录每 天水温、摄食、投喂、死鱼及病害情况，具体参照表2。 表2 水产养殖生产记录表 箱号： 养殖种类： 饲料来源 检测单位 饲料品牌 苗种来源 是否检疫 投放时间 检疫单位 时间 养殖场名称： 6 病害防治 4 体长 体重 投饵量 水温 养殖场场长： 溶氧 ph 值 技术负责人： 氨氮 DB4117/T 218—2019 6.1 预防 病害的防治应坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。 6.2 消毒 6.2.1 池塘消毒 鱼种下塘前 7-10 天用生石灰 200 毫克/升-250 毫克/升或漂白粉 20 毫克/升带水清塘，以杀灭病菌 和敌害。 6.2.2 养殖消毒 饲养期间每 15-30 天用 20 毫克/升-25 毫克/升的生石灰或 1.0 毫克/升-1.5 毫克/升漂白粉全池泼 洒，进行消毒。 6.2.3 网箱消毒 网箱中每 15 天用 20 毫克/升的生石灰或 1 毫克/升二氧化氯兑水泼洒。也可用编织小袋，每袋装含 氯 30％的漂白粉 100-150 克，悬挂于饲料台上方，每箱挂 1 袋，药溶完后再添加，以预防疾病。 6.3 常见病害及防治 常见病害及防治方法见表3。 表3 青鱼常见病害及防治方法 病 名 细菌性烂鳃病 药物 用量 聚维酮碘 0.3 毫克/升 用药时间 用药方法 每天 1 次连续 2 天 浸洗 10～15 分钟 细菌性肠炎 大蒜素 200 毫克/公斤鱼重 连喂 5 天 拌料投喂 细菌性赤皮病 五倍子 2 毫克/升-4 毫克/升 每天 1 次，连续 2 天 全池泼洒 水霉病 小苏打和食盐(1∶1)溶液 0.4％ 每天 1 次，连续 2 天 全池泼洒 车轮虫病 硫酸铜加硫酸亚铁合剂 0.5-0.7 毫克/升 每天 1 次，连续 2 天 全池泼洒 药物使用与休药期应符合 NY 5071 的规定，严禁使用禁用药物。 _________________________________ 5