(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222020147.X (22)申请日 2022.08.03 (73)专利权人 惠来县长荣食品实业有限公司 地址 515200 广东省揭阳市惠来县神泉镇 沃角邮电北侧 (72)发明人 高楚章　黄培正　黄庆昌　 (51)Int.Cl. A23P 30/00(2016.01) A23L 5/10(2016.01) A23L 13/60(2016.01) F26B 17/04(2006.01) F26B 21/00(2006.01) F26B 25/04(2006.01) (54)实用新型名称 一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设 备 (57)摘要 本实用新型涉及肉丸生产结构技术领域， 尤 其涉及一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮 设备。 其技术方案包括： 工作台、 顶板和振动盘， 所述工作台的下表面焊接有支撑座， 所述振动盘 的下表面四角位置处通过螺栓安装有弹簧， 所述 弹簧的底端通过螺栓固定在工作台的上表面， 所 述振动盘的上表面开设有锥形槽， 所述锥形槽的 底端开口处安装有出水头， 所述出水头的下表面 通过螺栓固定有振动电机， 所述锥形槽的上端对 称转动安装有辊轴， 所述辊轴之间传动安装有网 带， 所述网带的上方设有风机。 本实用新型通过 结构之间的配合便于对肉丸进行沥干处理， 提高 工作效率， 满足人员的使用需求。 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 CN 217743105 U 2022.11.08 CN 217743105 U 1.一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 包括工作台(1)、 顶板(14)和振动盘 (16)， 其特征在于： 所述工作台(1)的下表面焊接有支撑座(10)， 所述振动盘(16)的下表面 四角位置处通过螺栓安装有弹簧(6)， 所述弹簧(6)的底端通过螺栓固定在工作台(1)的上 表面， 所述振动盘(16)的上表面开设有锥形槽(5)， 所述锥形槽(5)的底端开口处安装有出 水头(4)， 所述出水头(4)的下表面通过螺栓固定有振动电机(3)， 所述锥形槽(5)的上端对 称转动安装有辊轴(11)， 所述辊轴(11)之间传动安装有网带(15)， 所述网带(15)的上方设 有风机(13)。 2.根据权利要求1所述的一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 其特征在于： 所 述工作台(1)的上表面一侧通过螺栓安装有水煮台(7)， 所述水煮台(7)上开设有水槽(9)， 所述水槽(9)的内壁底端通过螺 栓安装有电热 管(8)。 3.根据权利要求1所述的一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 其特征在于： 所 述出水头(4)的开口端安装有连接软管(2)， 所述连接软管(2)的另一端镶嵌固定在工作台 (1)上。 4.根据权利要求1所述的一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 其特征在于： 所 述振动盘(16)的内部通过螺栓安装有驱动电机， 且驱动电机的输出轴通过链带与一个辊轴 (11)的轴端传动连接 。 5.根据权利要求1所述的一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 其特征在于： 所 述顶板(14)的外壁对称 焊接有支撑腿(12)， 所述支撑腿(12)的底端通过螺栓固定在工作台 (1)的上表面， 所述 风机(13)镶嵌固定在顶板(14)上。 6.根据权利要求1所述的一种具备沥水功能的肉丸生产成型水煮设备， 其特征在于： 所 述支撑座(10)共四个， 且四个支撑座(10)的位置在工作台(1)的下表面呈矩形阵列分布。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217743105 U 2一种具备沥水功能的 肉丸生产成型水煮设 备 技术领域 [0001]本实用新型涉及肉丸生产结构技术领域， 尤其涉及一种具备沥水功能的肉丸生产 成型水煮设备。 背景技术 [0002]肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品， 通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸 煮烹制而成， 通过薄皮包裹， 更好锁住肉质营养和美味， 让肉质更加鲜嫩可口， 肉丸在全国 各地均有， 而且做法不 一。 [0003]肉丸生产流水线需要刨肉机， 斩拌机(或打浆机)， 肉丸成型机， 油炸机(或水煮线、 肉丸挂冰机、 冻丸分离 机)等机械设备。 [0004]在肉丸水煮成型后， 需要将肉丸与沸水分离， 然后移动至下一道工序。 [0005]在成型肉丸输送的过程中， 由于其刚从水里捞出， 其表面附着较多的水分， 需要对 其表面水分进行初步分离， 才能避免水分跟随肉丸进行移动， 现有的沥干结构通常采用静 置沥干， 生产效率较低， 不能满足人员的使用需求。 [0006]为此我们提出一种具 备沥水功能的肉丸生产成型 水煮设备来 解决现有的问题。 实用新型内容 [0007]本实用新型的目的是针对背景技术中存在的问题， 提出一种具备沥水功能的肉丸 生产成型 水煮设备。 [0008]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种具备沥水功能的肉丸生产 成型水煮设备， 包括工作台、 顶板和振动盘， 所述工作台的下表面焊接有支撑座， 所述振动 盘的下表面四角位置处通过螺栓安装有弹簧， 所述弹簧的底端通过螺栓固定在工作台的上 表面， 所述振动盘的上表面开设有锥形槽， 所述锥形槽的底端开口处安装有出水头， 所述出 水头的下表面通过螺栓固定有振动电机， 所述锥形槽的上端对称转动安装有辊轴， 所述辊 轴之间传动安装有网带， 所述网带的上 方设有风机 。 [0009]煮熟的肉丸捞出移动至网带上， 在此过程中， 振动电机通电作业， 使得振动盘带动 网带产生振动， 在微幅振动频率下， 即可将网带、 肉丸表面附着的水分抖落， 抖落的水分落 到锥形槽内， 最 终通过软管进 行排放， 与此同时， 风机工作产生风力， 风干配合振动效果， 可 快速对肉丸进 行沥干处理， 且辊轴在动力结构的带动下旋转， 从而使得网带进 行传送作业， 待沥干的肉丸从网带的一端进入， 经过振动、 风干， 得到有效沥干的肉丸从网带的另一端移 出。 [0010]优选的， 所述工作台的上表面一侧通过螺栓安装有水煮台， 所述水煮台上开设有 水槽， 所述水槽的内壁底端通过螺 栓安装有电热 管。 [0011]优选的， 所述出水头 的开口端安装有连接软管， 所述连接软管的另一端镶嵌固定 在工作台上。 [0012]优选的， 所述振动盘 的内部通过螺栓安装有驱动电机， 且驱动电机 的输出轴通过说　明　书 1/4 页 3 CN 217743105 U 3