(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210904612.8 (22)申请日 2022.07.29 (66)本国优先权数据 202210592633.0 2022.05.27 CN (71)申请人 上海共得健康科技 集团有限公司 地址 201512 上海市金山区金山 卫镇学府 路589号10幢0 33室 (72)发明人 蒋中林　 (74)专利代理 机构 南京华恒专利代理事务所 (普通合伙) 32335 专利代理师 高春涛 (51)Int.Cl. C12M 1/26(2006.01) C12M 1/12(2006.01) C12M 1/00(2006.01)A23L 33/00(2016.01) C12R 1/225(2006.01) (54)发明名称 一种灵芝酵素的制作装置及方法 (57)摘要 本发明提供了一种灵芝酵素的制作装置及 方法， 属于灵芝发酵技术领域。 可 以通过板压过 滤组件在发酵罐中直接进行过滤， 过滤完成后直 接导入螯合罐中灭菌并包装成灵芝酵素， 避免了 转移过程中的卫生问题， 提高了灵芝酵素的质 量， 并且缩短了工期。 采用板压过滤的方式， 过滤 推力大， 滤饼的含固率高， 固液分离更加彻底。 支 撑板为可拆卸结构， 方便后期 的清洗和更换， 结 构简单、 操作方便、 成本低， 应用前景高。 灵芝在 发酵过程中， 可以通过补料装置添加发酵所需的 果葡糖浆、 酵母膏、 硫酸镁等， 输送管道上设有单 向阀门可以控制添加物的流量， 采用喷射的方式 可以均匀的洒落至发酵罐内， 整个发酵环境为无 菌环境， 大 大提高了发酵产物的质量。 权利要求书2页 说明书4页 附图2页 CN 115232721 A 2022.10.25 CN 115232721 A 1.一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 包括发酵罐， 以及 设置在发酵罐内的板压过 滤组件； 所述发酵 罐的顶部设有密封 盖， 底部设有出 料口， 所述板 压过滤组件包括： 支撑板， 所述支撑板横向设置在发酵罐的底部， 且位于出料口的上端； 于所述支撑板上 设有过滤网； 活动伸缩板， 包括伸缩杆和压板； 于所述密封盖的底部设有多个伸缩杆， 所述压板横向 设置在伸缩杆的下端； 还包括有补料装置， 所述补料装置设置在发酵罐的上端， 包括输送管道和喷射部； 所述 喷射部固定在发酵罐的内壁上， 一端为喷射口， 喷射方向沿发酵罐体周向下偏， 另一端为补 料口， 多根所述输送管道并联且与喷射部的补料口连接 。 2.根据权利要求1所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述支撑板为环形， 尺寸与发酵 罐体相适配， 其内环连接有所述过 滤网。 3.根据权利要求1所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述发酵罐的内壁上 设有多个连接件， 所述支撑 板与连接件卡扣连接， 形成可拆卸结构。 4.根据权利要求1所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述压板的尺寸大小 与过滤网相同， 通过伸缩杆 上下移动， 对发酵物进行板 压过滤。 5.根据权利要求1所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述喷射部突出设置 在发酵罐的内壁上， 板 压在上下移动时， 不与所述喷射部产生碰撞。 6.根据权利要求5所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述喷射部的喷射口 向下偏转10~20°， 保证添加物均匀喷射至发酵 罐中。 7.根据权利要求1所述的一种灵芝酵素的制作装置， 其特征在于， 所述输送管道的材质 为pvc， 各 所述输送管道上均设有单向阀门， 用于控制添加物的流 量。 8.一种灵芝酵素的制作方法， 基于如权利要求1 ‑7所述的任意一种灵芝酵素的制作装 置， 其特征在于， 包括如下几个步骤： S1. 筛选符合灵芝发酵的乳酸杆菌； S2. 将灵芝与纯水混合， 在发酵罐中100℃高温灭菌20min； 其 中， 灵芝与水的配比为1: 5； S3. 加入总量10%的果葡糖浆、 1%的玉米提取物以及灵芝总量2%的枸杞、 生姜、 甘草， 混 合后继续加热5mi n； S4. 加入0.1%的酵母膏、 0.015%的硫酸镁、 0.01%磷酸二氢钾， 待发酵罐内温度降至30 ℃后， 接入酵母菌， 保持3 0℃发酵10d， 得到发酵基质； S5. 将发酵基质10 0℃高温灭菌 30min， 待温度降至25℃后， 接入1%的复合乳酸菌； S6. 发酵20d后， 每日持续补入果葡糖浆和酵母膏， 添加量为总量的0.1%， 持续时间为 10~15d； S7. 发酵完毕后， 打开发酵罐底部的出料口， 并启动板压过滤组件， 对发酵物进行板压 过滤； 将过滤完的发酵物导入螯合罐中10 0℃高温灭菌 30min， 制成灵芝酵 素。 9.根据权利要求8所述的一种灵芝酵素的制作方法， 其特征在于， 所述S3中， 果葡糖浆 的添加量为灵芝与水混合后总量的10%； 所述S 6中， 果葡糖浆和酵母膏每日的添加量为灵芝 与水混合后总量的0.1%； 其中， 酵母膏和果葡糖浆各 添加比1： 10 0。权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115232721 A 210.根据权利要求8所述的一种灵芝酵素的制作方法， 其特征在于， 所述酵母膏、 硫酸 镁、 乳酸菌和果葡萄浆均通过补料装置喷射至发酵 罐内， 形成完整的无菌发酵环境。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115232721 A 3