(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210937862.1 (22)申请日 2022.08.05 (71)申请人 徐州智科食品有限公司 地址 221000 江苏省徐州市沛县河口镇燕 湾工业园区 (72)发明人 孙中涛　张凤华　戚圆圆　 (74)专利代理 机构 南京匠桥专利代理有限公司 32568 专利代理师 徐尼云 (51)Int.Cl. C12M 1/00(2006.01) C12M 1/12(2006.01) C12M 1/38(2006.01) C12M 1/10(2006.01) C12M 1/34(2006.01) (54)发明名称 一种双向发酵培 养设备 (57)摘要 本发明涉及发酵培养加工设备技术领域， 具 体涉及一种双向发酵培养设备， 通过紧邻贴设于 培养箱一侧的灭菌箱， 传送轴依次贯通穿设于灭 菌箱和培养箱， 传送轴上连接有第一卡接部， 第 一卡接部 上活动卡接有第一原料罐， 培养箱内位 于传送轴旁侧立设有隔热板， 隔热板远离传送轴 一侧设有转动轴， 转动轴上连接有第二卡接部， 第二卡接部上活动卡接有第二原料罐， 第一原料 罐在灭菌箱内高温灭菌处理， 再经由传送轴传送 第一原料罐经由门洞进入培养箱内， 通过转动轴 带动各第二原料罐翻转卡合于对应的第一原料 罐顶端， 以使第二原料罐向第一原料罐内漏料混 合培养， 直至培养完成， 实现从主料高温灭菌处 理、 转运、 到降温混合培 养的连续高效作业。 权利要求书1页 说明书5页 附图6页 CN 115161156 A 2022.10.11 CN 115161156 A 1.一种双向发酵培 养设备， 包括培 养箱， 其特 征在于， 还 包括： 紧邻贴设于所述培养箱一侧的灭菌箱， 所述灭菌箱内设有加热装置， 用于在所述灭菌 箱内加热灭菌； 传送轴， 依次贯通穿设于所述灭菌箱和所述培养箱， 所述传送轴上连接有第 一卡接部， 所述第一卡接部上活动卡接有第一原料罐， 所述灭菌箱与所述培养箱之间开设有门洞， 所 述第一原料 罐沿所述传送轴经由所述门洞传送进出； 所述培养箱内位于所述传送轴旁侧立设有 隔热板， 所述隔热板远离所述传送轴一侧设 有转动轴， 所述转动轴上连接有第二卡接部， 所述第二卡接部上活动卡接有第二原料罐， 通 过所述转动轴带动所述第二原料罐翻转卡合于所述第一原料罐顶端， 以使 所述第二原料罐 向所述第一原料 罐内漏料混合培 养。 2.根据权利要求1所述的一种双 向发酵培养设备， 其特征在于， 所述传送轴为丝杆， 所 述丝杆一端连接有传送电机， 用于带动所述丝杆转动。 3.根据权利要求2所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述第 一卡接部包括啮 合连接于所述丝杆上 的螺母件， 所述螺母件侧端连接有第一卡套， 以供活动卡接所述第一 原料罐顶端头 部。 4.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述转动轴一端连接有 转动电机， 用于带动所述 转动轴转动。 5.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述第 二卡接部包括连 接于所述转动轴上 的固定件， 以及连接于所述固定件侧端的第二卡套， 以供活动卡接所述 第二原料 罐顶端头 部。 6.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述门洞处铰接有 隔热 门。 7.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述隔热板朝向所述传 送轴一侧设有控温装置和测温探头， 所述测温探头伸入所述传送轴区域测温， 测温未达到 预设值时， 触发所述控温装置启动辅助控温， 测温达到预设值时， 触发所述转动轴带动所述 第二原料 罐翻转。 8.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述第 一原料罐顶端头 部采用易 撕膜封闭。 9.根据权利要求1所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述第 二原料罐顶端头 部弹性连接有封嘴， 所述封嘴内部连接有密封球， 初始状态下， 所述封嘴外弹， 带动所述密 封球外移封闭所述第二原料罐的罐口， 所述第二原料罐翻转卡合于所述第一原料罐顶端 时， 以弹性抵压所述封嘴， 所述封嘴内缩， 带动所述密封球内缩移离所述第二原料罐的罐 口。 10.根据权利要求9所述的一种双向发酵培养设备， 其特征在于， 所述封嘴顶端设计呈 尖刺状。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115161156 A 2一种双向发酵培养设 备 技术领域 [0001]本发明涉及发酵培 养加工设备技 术领域， 尤其涉及一种双向发酵培 养设备。 背景技术 [0002]牛蒡在进行发酵加工处理过程中， 一般对牛蒡根进行一系列预处理备料后， 将牛 蒡主料进行高温灭菌处理， 再混合入用于改善风味发酵的辅料， 一并培养， 对此， 现有技术 中例如中国专利文献CN202022453749.5公开的一种便于添加营养剂的牛蒡专用生物有机 肥发酵装置， 包括底座、 发酵罐主体以及主体罐盖， 通过控制伺服驱动电机 即可带动第二导 管旋转， 进而带动喷发管旋转， 提高喷发范围和效率， 使得营养剂散播的较为均匀， 提高发 酵速率， 同时便于添加营养物质， 然而， 实际使用中， 缺少主料高温灭菌处理、 转运、 以及降 温混合培养的一体式高效作业设备， 以致还不 足以满足从主 料高温灭菌处理、 转运、 到降温 混合培养的连续高效作业要求。 发明内容 [0003]有鉴于此， 本 发明的目的在于提出一种双向发酵培养设备， 以解决实际使用中， 缺 少主料高温灭菌处理、 转运、 以及降温混合培养的一体式高效作业设备， 以致还不 足以满足 从主料高温灭菌处 理、 转运、 到降温混合培 养的连续高效作业要求。 [0004]基于上述目的， 本发明提供了一种双向发酵培 养设备， 包括培 养箱， 还包括： [0005]紧邻贴设于培养箱一侧的灭菌箱， 灭菌箱内设有加热装置， 用于在灭菌箱内加热 灭菌； [0006]传送轴， 依次贯通穿设于灭菌箱和培养箱， 传送轴上连接有第一卡接部， 第一卡接 部上活动卡接有第一原料罐， 灭菌箱与培养箱之间开设有门洞， 第一原料罐沿传送轴 经由 门洞传送进出； [0007]培养箱内位于传送轴旁侧立设有隔热板， 隔热板远离传送轴一侧设有转动轴， 转 动轴上连接有第二卡接部， 第二卡接部上活动卡接有第二原料罐， 通过转动轴带动第二原 料罐翻转卡合于第一原料 罐顶端， 以使第二原料 罐向第一原料 罐内漏料混合培 养。 [0008]优选地， 传送轴为丝杆， 丝杆一端连接有传送电机， 用于带动丝杆转动。 [0009]优选地， 第一卡接部包括啮合连接于丝杆上的螺母件， 螺母件侧端连接有第一卡 套， 以供活动卡接第一原料 罐顶端头 部。 [0010]优选地， 转动轴一端连接有转动电机， 用于带动转动轴转动。 [0011]优选地， 第二卡接部包括连接于转动轴上的固定件， 以及连接于固定件侧端的第 二卡套， 以供活动卡接第二原料 罐顶端头 部。 [0012]优选地， 门洞处铰接有隔热门。 [0013]优选地， 隔热板朝向传送轴一侧 设有控温装置和测温探头， 测温探头伸入传送轴 区域测温， 测温未达到预设值时， 触发控温装置启动辅助控温， 测温达到预设值时， 触发转 动轴带动第二原料 罐翻转。说　明　书 1/5 页 3 CN 115161156 A 3