(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210942979.9 (22)申请日 2022.08.08 (71)申请人 黄山徽母实业有限公司 地址 242700 安徽省黄山市徽州区城北工 业园文峰西路20号 (72)发明人 汪洋　崔鑫　 (74)专利代理 机构 合肥律通专利代理事务所 (普通合伙) 34140 专利代理师 张晓芹 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/04(2006.01) C12M 1/00(2006.01)A23L 17/00(2016.01) (54)发明名称 一种臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置及控 制方法 (57)摘要 本发明涉及臭鳜鱼生产领域， 尤其涉及一种 臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置及控制方法， 包 括发酵桶， 发酵桶的顶部适配有桶盖， 发酵桶内 叠加放置若干发酵盘； 发酵盘包括圆形的盘体， 盘体内部通过若干同心设置的环板分隔成多个 环道， 环道用于放置臭鳜鱼， 环道的内壁环形铺 设若干橡皮管， 橡皮管膨胀对臭鳜鱼施压， 橡皮 管连接有气体控制装置， 本发明通过盘体内环状 的环道放置鳜鱼， 驱动增压气泵使橡皮管膨胀， 同步对所有鳜鱼施压， 替代传统石块对鳜鱼的施 压， 操作便捷， 适应臭鳜鱼产业化大量生产， 而且 施压均匀。 权利要求书2页 说明书5页 附图9页 CN 115353973 A 2022.11.18 CN 115353973 A 1.一种臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 包括发酵桶(1)， 发酵桶(1)的顶部适配有桶 盖(2)， 其特 征在于， 发酵桶(1)内叠加放置若干发酵盘(7)； 发酵盘(7)包括圆形的盘体(71)， 盘体(71)内部通过若干同心设置 的环板(75)分隔成 多个环道(72)， 环道(72)用于放置臭鳜鱼， 环道(72)的内壁环形铺设若干橡皮管(73)， 橡皮 管(73)膨胀对臭 鳜鱼施压， 橡皮管(73)连接有气体控制装置 。 2.根据权利要求1所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述橡皮管 (73)的截面为椭圆状， 橡皮管(73)的外壁与臭鳜鱼接触的部位具有若干条凸条(78)， 凸条 (78)的截面 为半圆状。 3.根据权利要求2所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述环道(72) 内侧与外侧的橡皮管(73)设置高度位置交错。 4.根据权利要求1所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述气体控制 装置包括阀壳(74)， 阀壳(74)沿着所述盘体(71)的半径分布， 阀壳(74)的内部通过隔板 (77)分隔成两个独立空间， 所述橡皮管(73)的两端分别贯通阀壳(74)的两个独立空间， 阀 壳(74)的两个独立空间均连接有三通管(76)， 相邻所述发酵盘(7)对位的三通管(76)通过 气阀(9)连接， 最下部发酵盘(7)的一个三通管(76)连接有供气装置， 最下部发酵盘(7)的另 一个三通管(76)连接有控压器(4)。 5.根据权利要求4所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述供气装置 包括增压气泵(5)， 增压气泵(5)的排气端与最下部的所述气阀(9)连接 。 6.根据权利要求5所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述增压气泵 (5)的进气端连接有工业空调(6)。 7.根据权利要求5所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述气阀(9) 包括上阀管(91)和下阀管(95)， 上阀管(91)的底部具有缩径的延伸管(92)， 上阀管(91)的 底部与延伸管(92)之间构成插槽(93)， 下阀管(95)的顶端开设有适配延伸管(92)的适配槽 (96)， 下阀管(95)位于适配槽(96)的边缘部位滑动适配所述插槽(93)， 延伸管(92)的侧壁 与适配槽(96)内壁对位开设有气孔(98)， 插槽(93)内通过弹簧弹性滑动有挡圈(94)， 适配 槽(96)内通过弹簧弹性滑动有挡板(97)， 下阀管(95)的外壁与插槽(93)内壁螺纹连接 。 8.根据权利要求5所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述控压器 (4)包括活塞筒(41)， 活塞筒(41)内部通过 弹簧滑动适配有活塞板(42)， 活塞板(42)与活塞 筒(41)的一端构成体积可变空间， 活塞筒(41)表面开设有贯通体积可变空间的排气口 (46)， 活塞筒(41)另一端滑动贯穿有推杆(43)， 推杆(43)固定连接所述活塞板(42)， 活塞筒 (41)外部沿着推杆(43)活动方向上设置两组微动开关(44)， 推杆(43)的外端置于两组微动 开关(44)之间， 微动开关(44)电性连接有控制器(45)， 控制器(45)电性连接所述增压气泵 (5)。 9.根据权利要求5所述的臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置， 其特征在于， 所述盘体(71) 中心部位具有通道， 所述发酵桶(1)内部竖直转动有丝杆(10)， 发酵桶(1)内滑动有承载所 述发酵盘(7)的托板(8)， 丝杆(10)贯穿盘体(71)的通道与托板(8)螺纹连接， 丝杆(10)的底 部连接有电机(3)， 最下部发酵盘(7)的两个三通管(76)通过所述气阀(9)分别连接有进气 软管(11)和排气软管(12)， 进气软管(11)与所述增压气泵(5)连接， 排气软管(12)与所述控 压器(4)连接 。权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115353973 A 210.一种基于权利要求1 ‑9任一项所述臭鳜鱼产业化发酵环境控制装置的控制方法， 其 特征在于， 具体步骤如下： A、 将开肚的鳜鱼排列放在环道(72)内， 鳜鱼头尾排列， 鳜鱼肚子向、 脊背向下、 腰部沿 着环道(72)弯曲， 鳜鱼内外 涂设粗盐， 并在环 道(72)内注入发酵 液； B、 多层排满鳜鱼的发酵盘(7)叠加放置在发酵桶(1)内， 发酵盘(7)之间通过气阀(9)贯 通气路， 将桶盖(2)密封发酵桶(1)的顶口； C、 通过供气装置向各个橡皮管(73)供气， 橡皮管(73)通气膨胀， 鳜鱼受两侧膨胀的橡 皮管(73)挤压， 发酵桶(1)内温度保持在20℃ ‑25℃。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115353973 A 3