ICS 65.020.20 CCS B 31 13 河北省 地方 标准 DB 13/T 5777—2023 寒地苹果生产质量安全控制技术规程 2023 - 07 - 28发布 2023 - 08 - 28实施 河北省市场监督管理局 发布 DB 13/T 5777 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由河北省农业农村厅提出。 本文件起草单位：河北省农林科学院石家庄果树研究所、河北省农产品质量安全中心、唐山市 农产品质量安全检验检测中心、承德市农业农村局经济作物推广站、平泉市尚泽果业有限公司、承 德嘉沃生态农业科技有限公司。 本文件主要起草人：徐国良、杨朝晖、张亮、王英俊、周楠、宋占宝、马磊、杨素苗、张永康、 张尚、张胜平、刘伟、张天也、张宏伟、姜玉香、孙连国、赵世航、高琪。 本文件为首次发布。 DB 13/T 5777 —2023 2 寒地苹果生产质量安全控制技术规程 1 范围 本文件规定了寒地苹果生产中产地环境要求、建园栽植关键技术、栽培管理关键技术、病虫害 综合防控、自然灾害防控、果品质量控制管理措施等技术要求。 本文件适用于冀北地区 寒地苹果生产质量安全控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1555 苹果育果纸袋 DB13/T 1446 苹果园节水灌溉技术规程 DB13/T 2335 苹果细长纺锤形修剪技术规程 DB13/T 2618 苹果郁闭园改造技术规程 DB13/T 2904 苹果高纺锤形整形修剪技术规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 生产质量安全控制技术与方法 产地环境要求 4.1.1 气候 寒地苹果建园区域 1月均温＞ -14 ℃，4～10月平均温度 15 ℃～21 ℃， 极端低温＞ -27 ℃， ＞10 ℃ 的年积温＞ 3100 ℃，无霜期＞ 120d。 4.1.2 大气 园区空气质量应符合 GB 3095的要求。 4.1.3 灌溉用水 选择优质水源灌溉，符合 GB 5084的要求。 4.1.4 土壤 土壤符合 GB 15618 的要求。 建园栽植关键技术 4.2.1 品种及砧穗组合 DB 13/T 5777 —2023 3 选用抗寒性强的品种如寒富、岳阳红、塞外红等；砧木为山丁子、 GM256、GM310、辽砧106 等。 4.2.2 栽植方式 根据地力、品种特性、肥水条件确定栽植方式，见附录 A.1。 4.2.3 栽后管理 寒地苹果栽后管理技术要点，见附录 A.2。 栽培管理关键技术 4.3.1 树形构建 根据不同苹果园的立地条件、品种、栽植方式和管理水平确定，选用细长纺锤形、高纺锤形等 树形，修剪分别参照 DB13/T 2335 、DB13/T 2904 进行；郁闭园参照 DB13/T 2618 进行改良。 4.3.2 肥料使用 肥料使用按照 NY/T 394 进行。， 以农家肥为基肥， 配合有机肥料、微生物肥、 有机 -无机复混肥、 无机肥料、土壤调理剂等使用，见附录 B.1。禁止和允许使用的肥料种类，见附录 B.2。 4.3.3 果园灌溉 果园灌水时期、灌溉量、灌溉位置见附录表 C.1，按照DB13/T 1446 执行。 4.3.4 花果管理 花果管理措施见附录 D.1；选用的果实袋符合 NY/T 1555 的要求。 病虫害综合防控 以农业措施、物理措施、生物防控为主，化学防控为辅，农药使用按 GB 8321执行。 4.4.1 病虫害防控技术 病虫害综合防控技术措施见附录 E.1，不同时期主要病虫害的防控见附录 E.2。 4.4.2 推荐使用药剂 推荐使用的杀虫 杀螨剂见附录 E.3，推荐使用的杀菌剂见附录 E.4。 自然灾害防控 4.5.1 自然灾害 晚霜灾害、风雹灾害、洪涝灾 害预防及灾后管理见附录 F.1。 4.5.2 枝干冻害 幼树主干缠绕无纺布防寒，埋土堆，绑草把，树盘内或株间内覆盖秸秆、树叶、杂草，晚浇封 冻水，早浇解冻水等；结果大树树干、主枝涂白或喷白，或喷羧甲基纤维素或聚乙烯醇 保护膜。 果品质量安全控制管理 详细生产记录管理，建 立完整可追溯体系。肥料使用记录 ,样表见附录G.1、G.2，农药使用记 录,样表见附录 G.3；农事活动记录 , 样表见附录 G.4。 A A DB 13/T 5777 —2023 4 附录 A （规范性） 寒地苹果建园栽植 A.1 寒地苹果园栽植方式 表A.1寒地苹果园栽植方式 品种类型 株距 行距 矮化砧+短枝型 1.5 m～2 m 3.5 m～4.5 m 矮化砧+普通型 2 m～3 m 4 m～5 m 乔化砧+短枝型品种 2 m～3 m 4 m～5 m 乔化砧+普通型品种 3 m～4 m 5 m～6 m 授粉树配置 选择花粉量大、品质优良，与主栽品种花期一致、授粉亲和力强的品种，与 主栽品种比例为 1:1～1:5。 A.2 寒地苹果栽后管理技术要点 表A.2寒地苹果栽后管理技术要点 序号 技术要点 技术措施 1 栽植 春季土壤解冻后至萌芽前。 2 浇水 栽后浇透； 10 d内，若无有效降水，要及时灌第 2水、第3水。 3 定干 根据整形需要确定定干高度，在饱满芽处定干，剪口要平滑。 4 保护袋 定干后及时套保护袋，保护袋从定干处套到树干基部，两头封严。 5 铺膜 以栽植苗木为中心，两边各铺 60 cm厘米宽地膜，形成中间低四周高的漏斗状。 6 除保护袋 当新梢长到 2 cm～3 cm时，将保护袋上部解开， 2 d～3 d后全部去掉。 7 立支柱 苗木定植后立一根支柱，主干延长头新梢长出后及时将新梢绑缚在支柱上，篱架栽培时可 将支柱绑缚于横拉丝上。 B B DB 13/T 5777 —2023 5 附录 B （规范性） 寒地苹果园肥料的使用 B.1 使用方法 表B.1 使用方法 施肥类别 施用时间 施肥种类 施用量 施肥方式 基肥 早熟品种在 9月中下 旬至落叶前；中晚熟 品种采收后至落叶 前。 以有机肥为主，配合适量的 复合肥或氮、磷、钾速效肥 及钙、铁、锌等微肥。 生产1000 kg果施 入1000 kg～2000 kg有机肥。 沟施或全园撒 施。 追肥 开花前、花芽分化 前、果实速长期和采 收后。 前期以氮、磷为主并配合少 量钾肥；后期增施磷、钾 肥，少施氮肥。 每次每株 250 g～ 500 g。 穴施、沟施或随 微灌系统施。 叶面喷肥 开花前、落花后、成 花前、果实速长期及 采收后。 尿素、磷酸二氢钾、芸苔素 内酯、氨基酸、腐殖酸、中 微量元素肥等。 按说明书，每个时 期1～2次。 喷施。 B.2 禁止和允许使用的肥料种类 表B.2 禁止和允许使用的肥料种类 肥料能否使用 种类 禁止使用 添加有稀土元素的肥料；成分不明确的、含有安全隐患成分的肥料；未经发酵腐熟的人畜粪 尿；生活垃圾、污泥和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾；转基因 品种（产品）及其副产品为原料生产的肥料；国家法律法规规定不得使用的肥料。 允许使用 秸秆肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等；经过发酵腐熟的含碳有机物料的商品有 机肥料；微生物肥料；无机肥料；有机 -无机复混肥料；土壤调理剂。 DB 13/T 5777 —2023 6 C C 附录 C （规范性） 寒地苹果园灌溉 C.1 灌水时期、量、位置 表C.1灌水时期、量、位置 灌溉要素 技术要点 灌水时期 萌芽前、落花后、果实膨大期、封冻前进行充分灌水；花期不宜灌水； 6月初要适当控水；果实 采收前，控制灌水。微灌果园在需水关键期每隔 10d灌水一次。 灌水量 畦灌果园亩灌水量 每次60 m3，微灌果园每次单株灌水量为 40 L～60 L，灌水量每亩8 m3～10m3。 灌水位置 根据树冠大小，选择 60%以上吸收根集中分布区域。