ICS 65.020.20 CCS B 39 DB61 陕西省地方标准 DB 61/T 1622—2022 平菇袋料栽培技术规程 Code of Practice for Bag Material Cultivation of Pleurotus ostreatus 2022 - 12 - 07 发布 2023 - 01-07 实施 陕西省市场监督管理局 发布 DB61/T 1622 —2022 I 目 次 前言 ............................................................................................................................... .....................................II 1 范 围 ............................................................................................................................... ............................... 1 2 规范性引用文件 ............................................................................................................................... ........... 1 3 术语和定义 ............................................................................................................................... ................... 1 4 环境与设施 ............................................................................................................................... ................... 1 5 菌袋生产 ............................................................................................................................... ....................... 2 6 病虫害防治 ............................................................................................................................... ................... 4 7 采 收 ............................................................................................................................... ............................... 4 DB61/T 1622 —2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：咸阳市农业科学研究院、陕西省微生物研究所、安康市农业科学研究院、西乡县 农业技术推广中心、兴平市园艺站。 本文件主要起草人：李会民、樊玉萍、程雪绒、雷萍、林静雅、郑蕾、张园园、李果、宇军、张文 隽、丁建、杜丹、李雅茹、常昕、丁亦非。 本文件由咸阳市农业科学研究院负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：咸阳市农业科学研究院 电话： 029-33112936 地址：陕西省咸阳市渭城区咸宋路 1号 邮编： 712100 DB61/T 1622 —2022 1 平菇袋料栽培技术规程 1 范围 本文件规定了平菇袋料栽培的术语和定义、环境与设施、菌棒生产、发菌期和出菇期管理、病虫害 防治的要求。 本文件适用于陕西省平菇袋料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321.10 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌 术语 GB 19172 平菇菌种 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 1742 食用菌 菌种通用技术要求 NY/T 1935 食用菌 栽培基质质量安全要求 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 子实体 fruit body 食用菌的繁殖器官，即食用部分。 4 环境与设施 4.1 环境要求 符合 NY/T 391 中6.1的要求。 4.2 栽培设施 各类温室、大棚等均可作为栽培设施。要求具备防风、保温、通风和保湿等条件，有条件时尽可能 安装微喷、风机和湿帘等设施。 DB61/T 1622 —2022 2 5 菌袋生产 5.1 熟料栽培 5.1.1 工艺流程 原料预处理→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝体培养→出菇管理→采收。 5.1.2 配方 5.1.2.1 栽培主要原料包括麦草粉、棉籽壳、木屑、玉米芯等。主料、辅料符合 NY/T 1935 的要求， 石灰符合 NY 5099 附录 A中的要求； 5.1.2.2 参考配方： a) 玉米芯 35 %，棉籽壳 28 %，麦草粉 23 %，麸皮（米糠） 10 %，石灰 2 %，过磷酸钙 2 %； b) 玉米芯 55 %，木屑 33 %，麸皮（米糠） 10 %，石灰 2 %； c) 棉籽壳 40 %，木屑 25 %，麦草粉 23 %，麸皮（米糠） 10 %，石灰 2 %。 5.1.3 配料与装袋 5.1.3.1 料袋规格 选用 240 mm×480 mm×0.3 mm 、230 mm×450 mm×0.3 mm 或230 mm×370 mm×0.3 mm 的高密度低压 聚乙烯塑料袋， 170 mm×360 mm×0.4 mm 高压聚丙烯袋。 5.1.3.2 配料 在配料前将玉米芯、棉籽壳、杂木屑等搅拌 2次～ 3次，混合均匀，将石灰溶于水，预湿原料。主要 原料含水率控制在 60 %～65 %，pH 8.5～9.0。水质符合 GB 5749 的要求。 5.1.3.3 装袋 每袋装湿料 2.5 kg～3.0 kg，每批装料误差控制在 2 %以内。 5.1.3.4 灭菌、冷却 5.1.3.4.1 装袋后立即灭菌。夏季从拌料到灭菌不超过 4 h，冬季不超过 6 h。 5.1.3.4.2 常压灭菌，在 4 h～6 h内使料温达到 100 ℃时开始计时，维持 12 h～20 h。高压灭菌温度 121 ℃～123 ℃，维持 2 h～3 h。灭菌完成的菌袋趁热移入到已消毒接种室，冷却至 28 ℃以下。 5.1.3.5 接种 5.1.3.5.1 菌种要求 菌种质量符合 GB 19172 中4.3.4和NY/T 1742 的要求。 5.1.3.5.2 消毒 5.1.3.5.2.1 接种室使用气雾消毒剂消毒，用量 2 g/m 3～4 g/m3，时间 30 min。使用臭氧消毒，不少 于30 min，浓度不低于 200 mg/m3。 5.1.3.5.2.2 菌种表面、接种器具及操作人员双手使用 75 %乙醇或其他消毒剂消毒。 DB61/T 1622 —2022 3 5.1.3.5.3 接种 按无菌操作方法进行，接种量为每袋 30 g～40 g。 5.2 发酵料菌袋栽培 5.2.1 工艺流程 原料预湿→配料→建堆、发酵→装袋、接种→发菌→出菇管理→采收。 5.2.2 发酵料配方 5.2.2.1 栽培主要原料包括麦草粉、棉籽壳、木屑、玉米芯等。主料、辅料符合 NY/T 1935 的要求， 石灰符合 NY 5099 附录 A中的要求； 5.2.2.2 参考配方： a) 玉米芯 40 %，棉籽壳 28 %，麦草粉 28 %，石灰 2 %，过磷酸钙 2 %； b) 玉米芯 55 %，木屑 43 %，石灰 2 %； c) 棉籽壳 40 %，木屑 30 %，麦草粉 28 %，石灰 2 %。 5.2.3 拌料、建堆 5.2.3.1 在配料前将玉米芯、棉籽壳、杂木屑等搅拌 2次～ 3次，混合均匀，将石灰溶于水预湿原料。 主要原料含水率控制在 60 %～65 %，pH 8.5～9.0。水质符合 GB 5749 的要求。 5.2.3.